(1)圆饺子皮包饺子的方法

　　1、食材：猪肉馅、姜、葱、白菜、饺子皮及食盐和胡椒粉等调料。

　　2、将白菜放入锅中焯水。

　　3、将焯好水的白菜捞出用清水冲一下。

　　4、用力挤干白菜的水份。

　　5、将白菜切成细末。

　　6、葱也同样切成细末。

　　7、将胡椒粉、盐、酱油、芝麻油同时放入肉馅内。

　　8、加入切好的白菜与葱末。

　　9、沿一个方向将肉馅与菜及调味品搅拌均匀。

　　10、摊开一张圆饺子皮在手掌心。

　　11、放适量调制好的馅在饺子皮的中心，切不可过多，少了口感不好，过多闭合不坚实煮的时候饺子容易开口。

　　12、另一只手捏住饺子皮的一边。

　　13、沿一个方向顺时向内折，挤出折子，手法同包包子一样。

　　14、最后将口捏紧，封上。

　　15、利用圆型饺子皮就完成包饺子了。

　　(2)包饺子的方法

　　1、用筷子或勺子将饺子馅夹到面皮上，注意馅的量要正好，不多不少。馅多了饺子包不起来，馅少了饺子不香不好吃。总之馅的量要自己把握好。

　　2、饺子馅加入后，先将饺子皮中间的二分之一大小的地方捏住，用手尽量捏的紧实一些，为后面的步骤做好基础。

　　3、将饺子皮中间的部分捏住后，接下来要用双手同时托起饺子皮的两端，准备将整个饺子完整的封闭起来。

　　4、接下来，双手用力，将饺子皮两端向中间靠拢，并顺势将其完全闭合，要做到不露馅、不漏汁。只需“捏两次”，这个饺子就算包成了。

　　(3)快速包饺子的方法

　　1、用筷子夹起适量的馅儿放提前擀好的皮儿上，对折饺子皮，用手从中间捏好，饺子馅就被一张饺子皮，很好的包裹在里面了，这样还不算完成，毕竟饺子需要在热水里面煮一煮的，想要让饺子在煮的过程中，不会破，接下来，还需要用人们的食指和大拇指，捏住饺子的一边儿，紧接着用另外一只手捏住饺子的另外一边，捏住之后，两只手同时使劲，人们的虎口那里保持虚空。

　　2、这样饺子便可以在虎口处鼓出来，再根据饺子的湿干程度，抹一些面粉，这样可以包出了非常好看的饺子了。

　　(4)十种包饺子的方法

　　1、家常饺子 家常饺子的包法最简单，拿出一张饺子皮，添加上适量的馅，对折将上方接口处捏紧，然后用虎口捏住两边，用力往里一掐，一个最普通的包法就好了。

　　2、月牙饺子 取一个饺子皮放上肉馅，对折将中间捏紧，一边的饺子皮不动，另一边用左手将右半部分的上皮做一个小波浪捏紧，再继续做两个小波浪，左半部分也以相同的方式捏紧即可。

　　3、葵花饺子 在一张饺子皮放上肉馅，另一张饺子皮平放在肉馅上面。然后将两张饺子皮边边捏紧，顺着一角向里捏花边，捏完一圈一个葵花饺子就成型了。

　　4、荷包饺子 取出一张饺子皮，放上肉馅然后对折，将两边捏紧，然后从右至左卷出花边就好了。

　　5、小鱼饺子 取出一张饺子皮放上肉馅，对折将中间捏一下，两边的饺子皮都分别以小波浪的方式从右向左的捏紧，最左端捏紧后将其压平即可。

　　6、小金鱼饺 取一个饺子皮放上肉馅，将左半部分捏紧。将右半边的中间部分向中心捏紧，剩下的部分留下鱼眼睛的位置，其余的边捏紧就可以了。

　　7、元宝饺子 取出一个饺子皮放上馅，然后对折将两边捏紧，再反过来把左右两个角捏在一起捏紧即可。

　　8、三角饺子 取一个饺子皮放上肉馅，将左边的部分对折捏紧。将右边的中间部分向中间捏紧，剩下的两个边再用力捏紧即可，还可以捏出花边来。

　　9、四角饺子 取一个饺子皮放上肉馅，将中间捏紧，再把左右两边取中间部分捏紧，然后将剩余的边边捏紧就算包好了。

　　10、四喜饺子 饺子皮放上馅以后，先对折把中间捏紧，再将左右两边的中间部分向中间捏拢，把余下的四个小口打开，可以往小口里塞一些自己喜欢的馅，四喜蒸饺就捏好了。