1、用料：豆腐一块、香油少许、盐少许、柳芽一小把。
2、柳芽清洗几遍，摘去枝叉，清洗干净用盐泡十分钟。
3、用开水焯一下，颜色变成翠绿色捞出，用凉水浸泡，多浸泡几遍清洗几遍，用来去除柳芽的苦味。
4、豆腐一块，拌入柳芽，放入盐，香油即可。
1、材料：豆腐500克，剁辣椒，蒜末，葱花，酱油，白糖，鸡精。
2、炒锅放少许油，把豆腐块放入煎至金黄色，翻过一面再煎。
3、炒锅里放油，这次可以稍多点，和正常炒菜差不多吧，油热放入蒜末炒香。
4、倒入煎好的老豆腐，翻两下，加入剁辣椒，炒匀。
5、再倒入酱油，少许糖，葱花，鸡精（味精）炒匀即可。
1、食材：豆腐半块、葱适量、香菜适量、海鲜、酱油适量、干辣椒适量。
2、把葱，香菜，切碎。干辣椒用剪子剪碎。备用。
3、锅里烧开热水，把豆腐煮一分钟左右。目的是，让豆腐变嫩。然后捞出来。
4、把海鲜酱油，葱，香菜撒到豆腐上。用锅烧热油把剪好的辣椒炸一下。
5、最后把炸好的辣椒和油一同浇到豆腐上即可。
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