1)家庭自制披萨简单做法

　　1、和面：就是平时做面食的方法，先和面发酵，取用适量的面粉，面粉中打一个鸡蛋，放少许盐和白糖，再加入些温牛奶，就会发出淡淡的奶香味。边倒边搅拌，呈现雪花状的时候加入点食用油，揉成软硬适中的面团。

　　2、发酵：将面团用干净的不盖着，发酵至两倍大即可。期间准备一些配菜备用，比如大家爱吃的一些辣椒或者洋葱，切成条，再加一些火腿肠切成片，等等可以根据自己喜欢的口味进行选择。

　　3、揉面：发酵好的面团进行处理，切成大小适宜的面剂子尽心搓揉，最后用擀面杖擀成薄饼。

　　4、再次发酵：此时最好将擀好的面饼放在电饼铛中，不要开火，然后把周边的边角全部给压整齐了，还要在面饼上面戳一些小七孔，再次发酵二十分钟为宜。

　　5、上料烤制：现在面饼的表面刷一层披萨酱，撒一层芝士，再将准备的配菜全部放放在发酵好的披萨上面，用小火烙八到十分钟即可。

　　2)家庭自制莴笋炒香肠

　　1、食材：莴笋1根，香肠1根，花椒粒5个，生姜1小块，醋1勺，酱油1勺，蒜瓣2个，干红辣椒2个。

　　2、新鲜莴笋，削去皮，清洗干净，将莴笋先对半切开，再切成薄片，在锅中添上水，将水烧开后，加上几滴食用油，放入切好的莴笋片。

　　3、焯下水，开水焯烫1分钟，捞出，过一遍凉水，控干，香肠一根，同样将其切成片，薄厚和大小要与莴笋片一致，炒的菜看上去更加美观。

　　4、大蒜和生姜分别切好，干辣椒和花椒粒也准备出用量，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入干辣椒和花椒，小火炒香，放入蒜和姜。

　　5、爆出香味，这个时候可以捡出辣椒和花椒粒，亦可不用捡出，放入莴笋片和香肠片，用大火快速翻炒，加上一点点食盐，炒均匀。

　　6、再淋入少许的酱油上色，翻炒均匀后，沿着锅边淋入少许的香醋，炒至醋被蒸发，这道菜就做好了，关火，盛出。

　　3)家庭自制豆芽韭菜炒粉条

　　1、主料：粉条1小把、韭菜1小把、绿豆芽适量。

　　2、辅料：姜片若干、蒜瓣若干、干辣椒若干、猪肉适量、生抽适量、味极鲜适量、盐少许、鸡精适量、料酒适量。

　　3、粉条提前热水泡软，捞出沥水备用。

　　4、绿豆芽洗净，韭菜洗净切段。

　　5、准备适量猪肉，以及配料姜蒜干辣椒。

　　6、锅中放油，倒入姜蒜干辣椒炒香。

　　7、再倒入猪肉炒至变色。

　　8、加入绿豆芽翻炒至豆芽变软后放入粉丝翻炒，注意不要糊锅，加生抽味极鲜，料酒调味。

　　9、倒入韭菜继续翻炒，加盐 鸡精调味提鲜，最后翻炒入味后即可出锅。

　　4)家庭自制油焖春笋

　　1、食材：春笋300克，生抽15克，白糖3克，老抽5克，食用油少许，葱花少许，食盐 少许，白醋3克。

　　2、首先准备出适量的春笋，将其外壳剥去后，仔细清洗干净，然后将笋切成滚刀块，在锅中添上水，待将水烧开后，加上点食盐，然后将笋放入锅中煮一会；

　　3、差不多3分钟的时间，即可将焯好水的笋从锅中捞出来，同时将其迅速放入在事先准备好的凉水中过一遍凉，接着香葱准备少许，将其摘洗干净后，控干其中的水分；

　　4、将香葱切成葱花用，待将所有的食材都准备好之后，即可开始炒菜，炒锅置于火上，将其烧热，然后加上稍微多一点的食用油，将焯过水的笋放入锅中翻炒，待炒至笋的边角处微微泛黄的时候；

　　5、即可在锅中加上点生抽、白醋调味，拌均匀，然后再加上点白糖提鲜，淋入少许老抽上色，翻炒均匀后，根据个人的口味加上点食盐调味，翻炒均匀；

　　6、这个时候可以发现锅中有汤汁，所以需要转至大火，将汤汁收干，最后撒上点葱花做点缀，即可关火出锅，做好的油焖春笋便可以上桌享用了。