Ⅰ.家庭自制香椿鸡蛋饼

　　1、食材：嫩香椿1捆，鸡蛋4个，食盐少许，面粉1勺，花生油少许。

　　2、新鲜的嫩香椿一把，将其仔细清洗干净，比较老的部分不要，添一锅水烧开，放入一勺食盐，将香椿放入锅中烫一下，颜色变绿立刻捞出。

　　3、用凉水反复冲洗，将香椿挤干水，切去老根，将香椿切碎，鸡蛋打在碗中，加上一勺食盐，用筷子搅拌均匀，将鸡蛋液打散，切好的香椿放入蛋液中。

　　4、混合拌均匀后，加上一勺面粉，搅拌好，喜欢薄一点的饼可以少放点面粉，喜欢厚的则可多加面粉，调成无颗粒的状态，下面便可开始煎饼。

　　5、平底锅中刷上少许的食用油，烧热后，将香椿鸡蛋液慢慢倒入锅中，趁着蛋液还未凝固的时候，借助锅铲将蛋液轻轻推开，推圆，慢慢将底部煎至定型。

　　6、用锅铲将香椿蛋饼翻个面，小火继续将另外一面也煎至金黄，就说明煎好了，盛出在盘中，切块吃，剩余的蛋液也煎好。

　　Ⅱ.家庭自制豆芽韭菜炒粉条

　　1、主料：粉条1小把、韭菜1小把、绿豆芽适量。

　　2、辅料：姜片若干、蒜瓣若干、干辣椒若干、猪肉适量、生抽适量、味极鲜适量、盐少许、鸡精适量、料酒适量。

　　3、粉条提前热水泡软，捞出沥水备用。

　　4、绿豆芽洗净，韭菜洗净切段。

　　5、准备适量猪肉，以及配料姜蒜干辣椒。

　　6、锅中放油，倒入姜蒜干辣椒炒香。

　　7、再倒入猪肉炒至变色。

　　8、加入绿豆芽翻炒至豆芽变软后放入粉丝翻炒，注意不要糊锅，加生抽味极鲜，料酒调味。

　　9、倒入韭菜继续翻炒，加盐 鸡精调味提鲜，最后翻炒入味后即可出锅。

　　Ⅲ.寿司的做法图解 家庭自制简单肉松寿司

　　材料准备好：米饭打散扇凉，提前拌入寿司醋。青瓜切丝，肉松可以用即食的。海苔用独立包装的，不容易受潮。沙拉酱用自己喜欢的口味。还可以加番茄酱。

　　在寿司帘上铺上海苔，一层米饭一层沙拉一层肉松，加少许青瓜。如果想口感更丰富，可以加煎好的香肠。或者鸡蛋皮。

　　卷起来，定型片刻。

　　刀沾水切块，就好了。

　　Ⅳ.家庭自制咸鸡蛋的方法

　　1、主料：土鸡蛋；辅料：食盐；调料：白酒。鸡蛋洗净晾干，放入白酒中浸泡30分钟，让鸡蛋表面均匀裹一层白酒。

　　2、另准备一个干净无水的碗放入盐。

　　3、将蘸满白酒的鸡蛋放入食盐中滚一下，保证鸡蛋表面均匀裹满盐。

　　4、将裹满食盐的鸡蛋用保鲜膜包起来，放入保鲜盒，放在阴凉通风处。

　　5、20天左右后，取出鸡蛋，打开保鲜膜，洗去食盐，放入水中煮10分钟后即可。