(一)麻辣杏鲍菇的做法

　　1、食材：杏鲍菇300克、胡椒粉10克、花椒粉10克、孜然粉10克、盐10克、糖10克、油10克、酱油10克。

　　2、杏鲍菇洗净，手撕成细条粗丝放锅中调中火，加盐翻炒让杏鲍菇很快脱水。

　　3、调小火把水汽炒干，炒干的杏鲍菇变得较细后，加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉拌匀关火！最后倒入芝麻油拌匀即可！

　　(二)木耳杏鲍菇的做法

　　1、食材 杏鲍菇 4个 木耳 适量 蒜 适量 油 适量 盐 适量 蚝油 适量

　　2、首先将杏鲍菇和木耳洗干净。还要准备一些蒜。杏鲍菇切片，蒜切片备用。锅中放油烧热，放入蒜炒香。

　　3、放入杏鲍菇翻炒。放入蚝油调味。放入盐调味。放入木耳翻炒。炒熟装盘。

　　(三)手撕杏鲍菇的做法

　　食材准备：杏鲍菇 3个、香葱 3根、姜 1片、蒜 2瓣、小米椒 2个、芝麻油 1/2汤匙、生抽酱油 1汤匙、醋 1/2汤匙、白糖 1茶匙、盐适量、植物油1汤匙。

　　1、 准备所需材料。

　　2、 杏鲍菇洗净，放入蒸锅中大火蒸10分钟。

　　3、 蒸熟的杏鲍菇取放至不烫手后，将杏鲍菇撕成差不多粗细的条状。

　　4、 撕好的杏鲍菇装入盘中，撒上葱末、姜末、蒜末和小米椒丁。

　　5、 芝麻油、生抽、醋、盐、糖拌匀，淋入杏鲍菇上拌匀。

　　6、 植物油烧热后浇在葱花蒜末上即可。

　　(四)酸辣杏鲍菇的做法

　　1、材料：杏鲍菇若干、肉丝若干、料酒若干、糖2勺、盐2勺、醋1勺、剁椒油半勺、生抽 若干、老抽若干、玉米淀粉若干。

　　2、材料准备：猪肉切丝，用料酒，生姜葱腌一会杏鲍菇切丝调酱料：醋一勺糖两勺的比例加淀粉搅拌加入一点剁椒油，多少看个人口味。

　　3、先预热油锅，加肉丝煸炒，等肉丝呈现白色时，加入杏鲍菇煸炒。接着把调好的酱料倒入锅内翻炒。加一点水。加一点生抽和老抽最后看咸淡适量加盐。盖锅盖，焖几分钟即可出锅。

　　(五)炒杏鲍菇的做法

　　1、杏鲍菇洗净，中间切开，切成菱形片，各种配料洗净切成片。

　　2、锅烧热后加色拉油，待油温六成热时加入杏鲍菇炸一下，漏勺控油备用。

　　3、锅中留油十克左右，放入葱姜蒜爆香，加入切好的胡萝卜，中火翻炒，放入料酒，加少许水，盐，白糖，鸡粉，放入杏鲍菇，青椒，大火翻炒均匀，用水淀粉勾芡，翻炒一下即可出锅。