1 电饭锅做蛋糕加水吗

　　1、我们在用电饭锅制作蛋糕的时候是不用加水的，只需要准备好鸡蛋、低筋面粉、牛奶、糖、油这几样东西就可以了。

　　2、首先我们要将鸡蛋磕入碗中并将它的蛋清、蛋黄分开放入无水无油的容器中，然后往蛋黄中添加低筋面粉、牛奶、油搅拌均匀备用，注意这里我们在添加低筋面粉的时候要给面粉过筛。

　　3、接着用打蛋器高速将蛋白打发成奶油状，同时还要在打发蛋白的途中分次加入糖，最后把蛋白和蛋黄糊混合在一起倒入刷了油的电饭煲中加热四十分钟左右就差不多了。

　　2 电饭锅面包

　　1、食材：鸡蛋4个、面粉3大勺、糖2大勺、牛奶6勺。

　　2、打四个鸡蛋到容器里并将蛋清和蛋黄分离。

　　3、打发蛋清。

　　4、加入盐和糖，打到粘稠时再加入糖继续打发。

　　5、大概打半小时左右，成为比较粘稠的，像奶昔一样的糊状物。

　　6、蛋黄里放2大勺糖、3大勺冒尖的面粉、6勺牛奶。

　　7、搅拌好后倒入一半刚打好的像奶昔一样的东西。

　　8、上下拌匀后倒入另一半，同样是上下搅拌。

　　9、倒入油，均匀的涂在锅中。

　　10、倒入拌好的材料。

　　11、按下煮饭键，一会便可跳到保温键。

　　12、打开锅盖食用即可。

　　3 怎么挑选电饭锅

　　1、内胆材质。电饭煲的内胆由纯铁，铸铁内胆，瓷晶内胆，陶瓷内胆，复合内胆，不锈钢内胆等多种材质制成。目前，电饭煲大多使用复合内锅。它集热导率高，加热均匀，耐磨损和易于清洁，非常实用。

　　2、内胆厚度。除了材质和形状之外，选择合适的电饭煲时还应注意内胆的重量。许多朋友可能不知道电饭煲越厚，存储热量就越好。在底部不容易出现焦糊的状况，并且保温和焖煮的效果会更好，这是因为食物通过内胆传递热量。在某些条件下，传热的热量与传热面积成正比。因此，在选择时，您可以掂一掂内胆的分量，并选择一个相对较厚较扎实的。

　　3、先进的加热技术。过去，我们用柴火蒸米饭，这样蒸过的米饭总是特别香甜。现在，电饭煲使烹饪更加方便，但为了记忆中的那一口柴火饭，就在电饭煲的加热技术方面下功夫。按照电饭煲的加热技术来区分，市场上的电饭煲主要分为底盘加热和IH电磁加热。底盘加热的电饭煲，是通过热传递进行加热，有时会出现内胆上下受热不均匀的情况。

　　4、满足家庭需求的容量。电饭煲的容量直接决定它可以盛放多少食物，共有三种常见规格：3L，4L和5L，3L电饭煲适合三到四个人的家庭使用；4L电饭煲可满足四到五个人的家庭使用；六人以上的家庭可使用5L电饭煲。

　　4 老式电饭锅做饭方法

　　1、用量杯的外盖，量取一杯，平着边缘就好，容易掌握量，不要满出来了。

　　2、倒进洗干净的锅旦里。

　　3、量3杯平着边缘的就够一个人吃的了，女孩子还要少些。

　　4、加水清洗，轻轻搅拌3圈就好了，现在的大米打出来都挺干净，我一般洗一次，最多清洗2次，保持表面的淀粉。

　　5、把清洗的水倒掉。

　　6、加干净水准备煮饭，水量要控制好，可用手指指关节来量，因为只煮一个人的饭，半个指关节深的水就够了。

　　7、放进电饭锅里。

　　8、插上电源，保温灯亮。

　　9、按下煮饭闸，煮饭灯亮，这时等候25分钟煮熟了就会自己跳闸。

　　10、跳闸后等候8分钟左右，香喷喷的饭就好了，软硬刚好。

　　5 高压电饭锅做蛋糕的方法

　　1、原料：

　　鸡蛋4个、鲜牛奶一瓶、色拉油（或者调和油)、面、白砂糖、盐。

　　2、步骤：

　　（1）把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。分开的时候注意，一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。

　　（2）把蛋黄打均匀，加入牛奶8汤勺（就是那种最原始的瓷汤勺，）和几滴色拉油打匀。（牛奶差不多是6-8勺，这个可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清浓度差不多）

　　（3）在蛋黄里加入1匙植物油－加入面粉6-7堆勺，最好是自发面粉（超市有卖），上下搅匀-形成了蛋黄糊(浓度要与蛋清差不多)，先放一边。

　　（4）蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的盆内。先用打蛋器打俩下，蛋清起泡沫后，放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入（每次一汤勺），中间不要放置很长时间，连续打-直打到蛋清硬为止，把筷子随意插到盆里，筷子都不倒下来，晃晃盆，也不会倒下来，看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊。

　　（5）把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。由于蛋清是具有粘性的，混合后的面糊会更有韧性。在混合的时候不要转圈搅动，直线形的来回拌匀就可以了。

　　（6）在电压锅加入少许油，以防粘锅。倒入混好的蛋糊，按粥键即可，烹饪自动开始，当有蜂蜂的响声，就说明蛋糕烤好了；完成后会自动进入保温，保温灯亮起，即可打开食用了。