1.如何做香甜可口的芝士焗红薯

　　1、用料：

　　红薯250g、黄油20克、白糖15克、丘比沙拉酱15克、牛奶25毫升、鸡蛋1个。

　　2、做法：

　　（1）红薯煮15分钟，最好是那种超小的小香薯。

　　（2）煮红薯的时间，把鸡蛋的蛋黄取出搅拌均匀，然后把黄油切小片或者小块。

　　（3）红薯煮好后去皮，趁热把黄油放入一起捣碎。

　　（4）放入白糖继续捣碎。

　　（5）放入丘比沙拉酱拌匀。

　　（6）放入牛奶拌匀。

　　（7）铺平。

　　（8）撒上芝士碎。

　　（9）刷上蛋黄。

　　（10）烤箱预热好后，放入烤箱180度烤15-20分钟即可。

　　2.用红薯粉怎么做水饺

　　1、红薯粉倒在面板上，用擀面杖稍稍压一压，把颗粒压碎些。

　　2、把粉放在一个盆中，用刚烧开的水烫粉，一边加水一边用筷子搅拌。

　　3、烫成这样，粉都粘成团，几乎看不到干粉就行啦。如果水不小心倒的太多就再放点干粉。

　　4、趁热用手揉成团，揉的时候可以抹点油，这样粉团会更软，更好揉。红薯粉团比较粘手，留小半碗干粉防粘。

　　5、盖上盆子防止红薯粉团被风干。

　　6、揪一个小挤子揉圆、按扁，用擀面杖擀薄擀圆，包馅，捏合。

　　7、水开后下饺子用中火煮，等饺子浮起来，再煮两三分钟就行啦。剩下的饺子冻起来，等娃想吃时再拿出来煮。

　　8、煮熟的饺子是半透明状。取一个干净的碗，碗里放点生抽、油、蚝油、辣椒酱（可不放），把煮熟的饺子和煮饺子的水放进碗里，开吃！饺子皮非常滑，皮比馅还好吃哦！

　　9、补充下馅料的做法：首先猪肉要选七八成瘦的前腿上肉，不能用全瘦的猪肉，用手剁碎或者绞肉机搅碎，然后加适量生抽、盐、蚝油，分几次加水用手按同一个不断抓匀，搅成这种浓粥状。

　　10、加些小葱碎，也可放喜欢的蔬菜，我们老家最常放的是大白菜。这样做出来的馅料非常鲜美多汁。

　　3.炸红薯丸子方法

　　1、先把地瓜蒸熟，然后放入碗里用汤匙给压好。

　　2、放入适当的糯米粉和搅好的地瓜一起揉面，然后放入适当的白砂糖继续揉，搜到图中不粘手为止。

　　3、然后揉成一个个圆圆的红薯丸子，放置保鲜膜上面稍微稀释一下水份。

　　4、油温差不多50左右，然后关到最小火炸，炸至金黄色即可。

　　5、红薯丸子就可出锅了。