一,青椒炒鲜贝如何做

　　鲜贝肉300克、青辣椒4个、绍酒1茶匙、葱丝、姜丝各适量、盐、水淀粉各适量。

　　1、将鲜贝洗净，用净白布按干水分，加入绍酒、少许盐、水淀粉、葱丝和姜丝抓匀待用。

　　2、把青辣椒去蒂、去籽，洗净后切成小块。

　　3、炒锅置旺火上，放油3汤匙，烧至六成热时，倒入拌好的扇贝肉爆炒，下青辣椒丁和少量水炒至入味（可适当加点盐），可用少量水淀粉勾芡，出锅即可。

　　二,青椒炒素鸡

　　1、生姜、大蒜切成末，平常用到蒜末的时候，一般先切蒜末，这样让蒜末与空气充分接触，生成更多的大蒜素。

　　2、素鸡切成片。青红椒切成菱形块。锅里加入适量油烧到七成热左右，下入姜蒜末爆香。

　　3、先加入青红椒翻炒变色，加入适量盐翻炒几下，然后加入素鸡继续翻炒，再加入一点点生抽翻炒均匀即可。

　　三,青椒炒肉的家常做法

　　1、食材：主料：花猪肉150克，青椒200克。

　　2、调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

　　3、青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。

　　4、花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。

　　5、把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。

　　6、炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出。

　　7、再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。

　　四,蒜苔青椒炒香肠怎么做好吃

　　1、蒜苔择洗干净切段，青椒切菱形块，香肠斜切片。

　　2、蒜苔入沸水焯烫1分钟捞出。

　　3、油锅烧热下葱姜爆香。

　　4、下入香肠翻炒几下。

　　5、将蒜苔青椒一起放入翻炒几下放生抽和盐，炒匀即可。

　　6、青椒:温中散寒、香肠:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康。