1、豆干买来用清水洗一遍。
2、把豆干切成四分。
3、全部切好之后用厨房纸吸干水分，因为等会儿要油炸。
4、锅里倒入油，加热后改文火。
5、放入豆干，炸至四面金黄后捞起。
6、用葱来制作蘸水，把葱切成葱花，加入适量盐，喜欢吃韭菜的可以用韭菜替换。
7、开水一冲，蘸水就做好了。
1、普宁豆酱是普宁县故城洪阳镇传统豆制品，选用鲜庄黄豆、面粉、食盐等原料，经过发酵、晒制等生产流程精工制作而成。豆酱呈金黄色，内含蛋白质、氨基酸、还原糖，味香质醇，营养丰富，适口卫生，是居家烹调之调味佳品。
2、白切鸡蘸豆酱，香甜可口，为筵席上有地方特色名菜。因而普宁豆酱在历史传统上成为馈赠亲友的地方名产珍品，如华侨回国探亲回归时，总是要携带普宁豆酱出国。
1、鱼收拾干净,控干水；锅使劲烧热,放茶油,小心的放入鹦哥底面定型了,转中小火。
2、一面煎好了转另外一面；鱼两面都煎好了盛起来备用。
3、原锅洗净,烧热；下茶油烧热,放入青椒丝和蒜片；炒香了放入普宁豆酱下九层塔炒匀了,加入小半碗水。
4、烧开了,放入煎好的鹦哥；焖入味大火收汁,装盘就可以了。
邮箱：
（接受色情、低俗、侵权、虐待等违法和不良信息的投诉）