①简单快速制作麻辣小龙虾

　　1、食材：小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。

　　2、将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。

　　3、锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。

　　4、放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

　　5、看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可出锅。

　　②用Excel如何快速制作资产比例表

　　1、首先打开Excel2007，点击右下角页面布局。

　　2、点击工具栏上【页面布局】选择【纸张方向】选择【横向】。

　　3、按住鼠标左键，框选第一行，点击工具栏，合并单元格，添加所有框线。然后在左侧调整行高。

　　4、在第一行表头，填写表格名称【资产比例表】，然后字体设置24号，选择字体加粗，格式选择居中。

　　5、按住鼠标左键框的区域，点击工具栏添加所有框线。

　　6、在创建的数据表中填写对应的项目名称和数据。

　　7、点击【插入】，点击【饼图】，选择饼图式样。

　　8、按住鼠标左键拖动插入表格的位置，以及调整它的大小。

　　9、点击【选择数据】，点击【添加】。

　　10、在对话框中输入对应的数值，然后点击【确定】。

　　11、点击【插入】，然后点击【形状】，点击饼形。

　　12、在插入饼形图案的各个位置点，调整它的大小以及开口方向。

　　13、按住鼠标左键，拖动饼形图案的旋转按钮，以调整其开口方向，然后点击工具栏，选择饼图的色彩。

　　14、重复以上操作，再插入一个饼图，然后用绿色，接着我们把先前创建的数据表设置和饼图对应的色彩，不同的项目名称对应一个饼图的颜色。

　　15、表格完成以后点击视图，取消网格线，然后点击打印预览，预览完毕，保存即可。

　　③快速制作年糕的方法

　　1、将大米和糯米分别用清水浸泡3、4个小时。

　　2、泡好的大米和糯米沥干水后放入搅拌机，再加入刚刚能没过米面的清水，高速打成米浆。

　　3、在漏筛上铺上细纱布，下面放一个大的容器接水。将米浆倒入漏筛沥水。

　　4、约需6个小时后，米浆多余的水分基本沥干，形成一个湿润的软硬适中的米粉团。

　　5、取一个深盘，在内部刷一层油，将米粉团放进盘中压平。

　　6、放入蒸锅，水开后大火蒸约40分钟，至米粉蒸透。

　　7、在案板上铺上一大张保鲜膜，可以在案板上刷一点油防止保鲜膜移位。再在保险膜上刷一点油防粘，将蒸熟的米粉团趁热转移到保鲜膜上。

　　8、找一个石杵或是擀面杖，在前端包上保鲜膜防粘。在米粉团表面也抹一层油，用石杵用力捣。

　　9、在捣的过程中将年糕翻面几次，可以经常抹上少许植物油防粘。捣个几分钟至满意的程度后，就可以将年糕整形了。

　　10、若是想做切片年糕，就将年糕搓成直径约3cm的粗圆筒状，稍微晾干表面后用保鲜膜单独包裹起来，在冰箱冷藏隔夜，待年糕变硬后切片即可。

　　11、若是想做条状年糕，就将年糕搓成直径1.5cm的细长条状。同样冷藏变硬后再切成4、5cm长的条状即可。