1,香菜饺子馅怎么调好吃

　　1、把香菜洗净切碎，拌上香油豆油待用，肉馅加入葱姜末，盐，鸡精，酱油，花椒油，调馅料或十三香入味。

　　2、包的时候把香菜和肉混在一起就行，馅里加个鸡蛋这样煮出来的馅就不会太散和出水了

　　3、面粉加水，少许盐和一个鸡蛋，揉成光滑的面团醒20分钟，再揉成长条切成小剂子擀成饺子皮包馅。

　　4、水开后下饺子煮三个开即可。

　　2,泡菜饺子馅怎么调

　　1、鲜肉馅600克放入盆中备用。

　　2、取出适量自制辣白菜，（也可选用袋装成品）和少许泡菜汁。

　　3、将泡菜汁和一小勺泡菜酱放入肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀，腌制10分钟左右。

　　4、利用空闲时间将取出的辣白菜切成小块，不要过碎，这样吃起来更有爽脆的口感。

　　5、将切好的辣白菜放入腌制好的肉馅中，加入少许生抽和香油。

　　6、顺着一个方向大力搅拌，使馅料抱团即可。

　　7、饺子面的做法：取适量面粉，分次加入水和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟左右。

　　8、案板上撒少许面粉，揉匀面团，搓成长条再揪成均匀的剂子。

　　9、取一个小剂子用擀面杖擀成圆形面皮。

　　10、饺子的包法及煮法：在面皮中间放入适量馅料，面皮对折，捏合面皮顶端部分，再双手挤合完成一个饺子的制作。

　　11、依次制作完其他水饺，间隔一定距离摆放。

　　12、锅中放入适量冷水，水开后下入水饺，中火煮开，沸腾后各添加两次冷水，水饺鼓肚浮在表面即可关火。盛盘，准备适量小料蘸食。

　　3,猪肉芹菜饺子馅怎么调好吃

　　1、将葱、姜、芹菜切成碎沫，同时锅里放适量清水，加少许花椒，大料熬制适量花椒水，并放凉备用。

　　2、将五花肉剁成肉沫，放进容器里，打入一个鸡蛋，放适量料酒，一个方向搅拌；同时将放凉的花椒水打入、搅匀。目的是让花椒水融入肉里，搅到不见水就成了。

　　3、加入适量生抽、老抽，继续一个方向搅匀。加适量精华盐，动作同步骤2。

　　4、倒入芹菜，一个方向拌匀。然后再加入葱、姜沫，适当的搅一下。

　　5、锅里烧适量食用油，加几粒花椒，油八成热，关火，稍微放一会，油温略降一下。将油倒入馅里搅匀。

　　4,荠菜饺子馅怎么调

　　1、荠菜适量,水,肉馅适量，盐1克，香油适量，白菜适量，大酱适量，花生油一大勺，香油一勺。

　　2、肉馅里打入两勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，盐，味精，大酱等调料顺一个方向搅至上劲。

　　3、荠菜洗净剁碎，加入一点剁碎的白菜，因为荠菜本身有一种野菜的味道，全用荠菜包饺子味道不如加入一点白菜好吃。海米泡水切碎，混合在馅里搅拌均匀即可。