Ⅰ:木耳炒多久能熟

　　1、黑木耳用温水泡发后，放在锅里炒2-3分钟即熟。

　　2、原料：黑木耳50克，笋干25克，蘑菇250克，酱油、精盐、白糖、味精、葱花、生姜丝、湿淀粉、麻油、素鲜汤、植物油各适量。

　　3、（1）黑木耳用冷水浸泡回软，择净杂质，摘去蒂，洗净沥水。笋水用清水浸泡24小时，并多次换清水，发透后，反复漂洗干净，捞出，切成细丝。蘑菇用冷水浸泡发透，择洗干净待用。豆腐切成方块。

　　（2）炒锅上旺火，放油烧热，下豆腐块炸成金黄色，捞出沥油。

　　（3）炒锅上火，放油烧热，下葱花，生姜丝炸香后，再将豆腐块、笋干丝、黑木耳、蘑菇一起下锅煸炒，再放酱油、精盐、白糖、素鲜汤烧入味，再下味精，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅装盘即成。

　　Ⅱ:葱头木耳炒肉的做法是什么

　　1、食材用料：瘦肉100克左右、木耳一把、洋葱半个、姜末少许、蒜两个、味极鲜酱油适量、盐少许、淀粉一勺。

　　2、木耳提前泡发，洗干净。

　　3、准备一块瘦肉。

　　4、姜切末，蒜切片。

　　5、把肉切成薄片，加入味极鲜酱油和淀粉搅拌均匀腌制片刻。

　　6、锅倒入少许油，加热，下入姜末和蒜片煸炒出香味。

　　7、把腌好的肉片下入锅中煸炒断生。

　　8、加入洋葱翻炒两下。

　　9、再放入木耳翻炒断生。

　　10、倒入味极鲜酱油，再放入少许盐。翻炒一分钟关火。

　　11、盛入盘中就可以吃了，味道鲜美，下饭菜呦。

　　Ⅲ:豌豆木耳炒鱼块的做法

　　1、用料：草鱼500克、青豆100克、鸡蛋一个、柿子椒适量。

　　2、准备食材；

　　3、草鱼洗净去骨去皮,切成小块,用清水稍浸去血水，捞出沥干水份,用一个蛋清搅拌。

　　4、碗豆用水煮一下,捞出(黑木耳也煮一下)。

　　5、葱,姜,辣椒洗净切碎。

　　6、锅里放500克油,油热,放下鱼块稍炸,捞出。

　　7、另用锅,油热,放姜,辣椒爆香，放入鱼块,黑木耳,豌豆快炒(稍放一点水,炒的动作要轻)，加入盐,糖,料酒,胡椒粉炒匀,放入葱,麻油,鸡精即可。

　　Ⅳ:木耳炒什么好吃

　　1、木耳炒白木耳

　　原料：黑木耳、白木耳各10克，冰糖30克。

　　做法：（1）黑木耳，白木耳用温水泡发好，并摘除蒂柄，除去杂质，洗净，沸水焯之，投凉沥水。（2）将黑、白木耳放锅内，加适量清水、冰糖，上火炖半小时即可食用。

　　2、木耳炒豆腐

　　原料：黑木耳15克，豆腐250克，葱、姜、鲜汤、精盐、味精、菜油各适量。

　　做法：（1）黑木耳用温水泡透，洗净，撕成小片。

　　（2）豆腐切成0.5厘米厚的骨牌片，沸水汆之。

　　（3）炒锅内放50克菜油烧热，下葱、姜炒香，放入豆腐片煎至两面金黄，再放入黑木耳、盐，加适量鲜汤，旺火烧沸改小火炖至豆腐入味，调入味精，即可食用。

　　3、木耳炒猪腰

　　原料：黑木耳15克，猪腰1只，青椒1个，熟花生油35克，花椒数粒、精盐、味精、蒜米、香油、醋各适量。

　　做法：（1）木耳用温水泡胀洗净，撕成小片。

　　（2）猪腰撕去表层薄膜，纵剖开，剔去腰臊，片成薄片，清水洗2遍。青椒去籽、筋，也切成片。

　　（3）锅内放清水烧开，放木耳、青椒焯透，捞出。

　　（4）待水烧开，再下腰片焯熟，捞出控尽水分，与木耳、青椒盛小盆内。

　　（5）熟花生油入炒锅内烧热，下花椒炸糊捞出，放蒜米炸香，倒在盛有木耳的小盆内，加精盐、味精、醋、香油拌匀，用盘子扣住约10分钟，即可装盘食用。

　　4、木耳炒肉丝

　　原料：木耳100克，猪肉200克，葱、姜、鲜汤、精盐、味精、油适量。

　　做法:（1）猪肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

　　（2）干木耳买回来先泡起来，等发好了去根切片。

　　（3）锅中放底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。

　　（4）然后倒入肉丝煸炒。

　　（5）煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。加点盐，稍微加点水即可。