一)用水果做qq糖的方法

1、选择适合做QQ软糖的模具，准备颜色鲜艳的水果，比如芒果、红心火龙果等；

2、水果削皮洗净，用榨汁机把水果榨成汁，并加入白糖，备用；

3、藕粉加水调匀，以1:50的比例放入藕粉和水，并搅拌均匀；

4、把果汁倒入搅拌好的藕粉和水里搅拌均匀，把果汁藕粉水倒入模具；

5、蒸笼底层放上水，在上层轻轻放入模具，开火蒸煮半小时，待颜色变得晶莹透亮就可以出锅；

6、出锅后放凉，待QQ软糖凝固就可以从模具里倒出，装盘即可。

二)qq糖版果冻步骤

1、首先，准备好奶锅，（其他锅具也可以，清洗干净）。

2、加入400ml凉白开水，煮热，不用二次烧开。

3、加入买来的qq糖（可以根据喜好增减用量）。

4、加入后，用干净的筷子进行搅拌，直至完全融化。加入切好的果肉，草莓切成丁，葡萄切半，去籽。

5、晾凉后，放入冰箱冷藏室，至少三个小时。

6、三个小时后，从冷藏室拿出就可以吃了。

三)qq糖的做法

1、果胶、琼脂预溶，把买来的果胶和琼脂用锅加水加热融化。

2、明胶预溶 ，使明胶充分吸水膨胀，完全溶解。利于形成均一的糖胶液。

3、溶糖，使用热水把糖融化掉。

4、把预溶好的明胶液与糖液充分混合均匀。

5、熬煮锅，料液温度提高，使砂糖完全溶解，明胶液与糖液充分进行水合作用。

6、贮存锅，熬煮好料液的暂存区等待注模成型。

7、把处理好的料液注入压印成型好的淀粉模板中。完成软糖的注模成型工作。

8、干燥 ，降低糖体水分含量，胶体凝胶形成QQ糖糖体骨架。

9、筛糖、加防粘剂，如果是一两天吃完的话就不用加防腐剂了。