1、红豆挑去杂质洗干净、放入二倍的清水。
2、用电压力锅煮制,我用的自选保压30分,时间到了以后等蒸汽放完了打开盖子。
3、加入去核的大枣。
4、盖上盖子煮5分钟即可。
5、等到蒸汽放完了,将煮好的豆子和大枣捞出来用厨师机的绞肉功能搅一遍,刀头前面选用最小眼的那个零件。
6、炒锅内加入适量玉米油。
7、烧热以后放入搅好的豆馅儿泥进行煸炒。
8、煸炒过程中一定要不停的翻,不然容易糊锅。
9、准备好红糖、等到豆馅儿里的水分煸炒的已经很干了就加入红糖。
10、把红糖煸炒化了就可以关火了。
11、盛入密封性好的饭盒里等凉了盖上盖子放进冰箱里保存。
1、鱼肉洗净,生姜、香葱切成碎末。
2、将鱼肉剔去鱼骨和鱼刺,并将鱼肉和鱼皮分离,鱼肉切成小块,用刀剁碎。
3、加入生姜末、香葱末继续剁,再加入盐、生粉、料酒、黑胡椒粉剁至鱼肉比较细腻为止。
4、将鱼肉泥和蒸米放入大盆里,加入两个蛋白,用筷子朝同一个方向用力搅拌,一直搅拌至鱼肉上劲,很粘稠。
5、锅里加水烧热后,改小火。用两个勺子互相配合,弄好一个鱼丸放入锅里烧。
6、也可以将鱼肉泥放入手里,从虎口处挤出一个鱼丸,用勺子将鱼丸刮到锅里。勺子得用冷水浸泡过,这样鱼丸不会粘勺,会更容易滑入锅内。
1、抓一把米线到漏勺里面,放在焯面锅里煮,
2、取大米60斤用净水浸泡1-2小时,用手一搓就烂就可磨成米浆,也可将大米浸泡30分钟,然后阴干表面水分磨成米粉,再用米粉调成米浆。
3、筋力源0.8斤与40斤淀粉干拌匀,加入米浆和匀,补充水分至总量50-150斤(根据机器适应加水量进行调整),和面糊至自然摊开为准。
4、然后将和好的面糊放入自熟米线机挤丝、风扇降温,再放入凉棚熟化8-12小时、用水浸泡20-50分钟,然后搓散、阴干表面水分。
1、米饭要先在冰箱冷藏2~3小时,并且不要加盖;炒饭前饭内加少许素油拌匀,让饭粒分开,再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟;旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭,迅速炒匀炒干,使鸡蛋包住每粒米饭,行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋,加盐、葱花,翻炒片刻后出锅。
2、取隔夜米饭备用。锅烧干放油,油温加热到七成,打入鸡蛋,快速翻炒出蛋花,开小火慢炒,炒出蛋香味放入米饭,大火翻炒,半勺生抽,进行翻炒,炒至颜色均匀,出锅。
1、右击一张要打印的两寸照片。
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