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白凉粉的制作方法
更新时间:2025-03-16 22:34:11

一.白凉粉的制作方法

1、白凉粉粉50克、清水500克、白糖30克、酸梅汁1汤匙,准备好食材:白凉粉粉,白糖。

2、把白糖放碗里,加入30克开水,调成糖浆。放一边放凉待用。

3、取白凉粉粉50克,放碗里,加入50克清水。用汤匙搅拌成凉粉糊。

4、锅清洗干净,加入500克清水,大火煮开。

5、然后把白凉粉糊慢慢地倒进锅里。一边倒一边用汤匙搅拌。做成凉粉水。

6、搅拌均匀后把凉粉水倒到比较深的容器里。我用的是大碗。

7、然后放一边放凉,两个小时后就凝结了。

8、把凝结后的凉粉倒到盘子里。用小刀把凉粉切成条状,再切成块。

9、舀一汤匙糖浆淋到切好的白凉粉上,再舀一汤匙酸梅汁。也淋在白凉粉上,白凉粉就做好了。

二.白凉粉的做法

1、 凉粉和凉水搅开搅匀,也就是搅成糊糊的样子。放到灶上,一边加热,一边不停地搅动,等到锅里的混合物煮开了,就是可以关火。

2、加热完的混合物倒入一个容器里,慢慢凉却。全部凉下来的时候,就可以很容易地倒扣出来了。

3、凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上,切成喜欢的大小,放在容器里。

4、 浇上糖水,开吃即可。

三.白凉粉的家常做法

1、凉粉 300克、葱花 5克、蒜末 10克、酱油 5克、醋 20克、盐适量、香油 15克、鸡精少许、辣椒面 适量、色拉油 10克。

2、凉粉洗干净切小段。

3、葱花。

4、蒜末。

5、葱蒜末和辣椒一起放到碗里。

6、色拉油热锅!烧的热一点烫辣椒面。

7、将油直接泼在辣椒和葱蒜末上加盐和鸡精。

8、加入酱油和醋。

9、搅拌均匀、加入香油。

10、倒在凉粉上轻轻搅拌均匀即可!

11、摆盘。