1)新鲜扇贝怎么挑选

1、活养扇贝的选购：首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大；然后看其壳是否张开， 活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。

2、冰鲜扇贝的选购：冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白， 然后是看其解冻后， 纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度， 碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选用。一般出品率在70%左右， 色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、无碎粒，或每500 克不超过10 颗碎粒的冰鲜扇贝，为合格品。

2)怎么挑选好吃的玉米

1、需要看看玉米的米粒大小，一般最好选择那种米粒比较饱满的，这样我们在煮熟之后，吃起来就会明白了，里面的食物是比较多的，而不饱满的往往都是水。

2、看看玉米的米粒是否过硬，如果过硬的话，这样的玉米是不能买的，因为米粒过硬的话，其实是玉米已经老了，我们在煮熟之后，其实咬起来都困难。

3、选择买那种外表叶子还没有剥掉的，这样的玉米往往保存的还是比较新鲜的，如果看到就已经是剥掉叶子的话，最好还是不要买，往往水分缺失的是比较多的，不是太好吃。

4、看看玉米的表面是否存在虫洞，玉米出虫是很常见的事，一般有虫的玉米就不要买了，有些地方其实是很大一块面积都是坏的，吃到的话会发现是苦的，这个我们是需要注意的。

5、玉米的米粒大小，一般不要买那种米粒积压的特别紧的，那样吃起来对我们来说其实是非常困难的，无从下嘴，这个我们是需要注意的。

6、最好选择叶子是青色的玉米，不要选择叶子已经枯萎成黄色的玉米，那样的玉米往往水分流失的已经很多了，虽然还包裹着，但已经不怎么好吃了。

3)文玩核桃怎么挑选

1、尺寸：挑核桃卡尺是必备工具，主要测量核桃的边宽、肚宽、桩高，两个核桃这三个数值越接近越好。

2、尖：核桃尖的差异很多人都会忽略，有的核桃一个大尖一个小尖，这种尖不盘个几年是不会有一致的效果的，断尖的核桃就更不用去选了。

3、肩膀：要注意一对核桃的肩膀是否一致，左边核桃的肩膀两边先是平的然后弧线向下，右边核桃的肩膀没有端（平）的过程直接就溜下去了，这就是端肩膀和溜肩膀，所以肩膀不一致也是硬伤，是不可能盘到接近的。

4、肚子、纹路：肚子很重要，非常影响核桃的配对，纹路不一致、缺肉、有阴皮这样的核桃再便宜也没有盘玩的价值。

5、边：边的粗细尽量要一致，而且一定要直，不要有明显的弯曲。

6、底：其实底和尖部的看法类似，就是看是否端正，要平底就都要平底，尖底就都要尖底，有的核商在核桃下面垫一层毛布就是为了麻痹大伙的眼睛，所以玩友们一旦看到那种底子的就要睁大眼睛好好看看了。

7、重量：在核桃经历了种种筛选后，老道的玩友会用电子称测两个核桃的重量，注意是单个核桃的重量，一是看两个核桃之间的重量差，二是判断这两核桃是不是同一年下的树（同一年下树的籽所处环境差不多，重量不会差很多，但是如果有一个是去年留下的，经过一年的存放水分挥发的差不多，两个之间重量会差很多）。