1、材料：洋葱半个、胡萝卜半根、鱼豆腐三条、味精少许、盐适量、料酒适量、酱油适量、鸡精少许、姜切丝适量。
2、洋葱、胡萝卜洗净切丝。将鱼豆腐洗干净，切成自己喜欢的形状。
3、锅中油烧开，放入适量姜丝、三片洋葱爆炒。
4、洋葱、姜丝变色后倒入鱼豆腐、剩余洋葱、胡萝卜翻炒。
5、加入盐、料酒、酱油、味精、鸡精调味即可。
1、将鸡蛋打散，搅拌均匀，加入面粉、适量的水调成面糊。
2、胡萝卜去皮洗净擦丝备用，葱去皮洗净切碎备用。
3、将胡萝卜丝和葱加入面糊中搅拌均匀。
4、加入盐完全搅拌均匀，这里需要注意，面糊中不能有干面粉，否则烙出来的面饼会有疙瘩，影响口感。
5、平底锅薄薄的刷一层油，用勺子舀一勺一个小饼，小火煎。
6、翻面烙熟。这样一个一个的烙相对要麻烦一点点，还可以将所有面糊倒入锅中，烙一张大饼切开吃是一样的，速度更快。
7、出锅装盘，一款非常营养的胡萝卜鸡蛋早餐饼就可以了。
1、胡萝卜600克，榨菜200克，蒜头3瓣，鸡精1/3汤勺，食盐少量，花生油少量。
2、将胡萝卜切成小条，再准备一包榨菜，切成小丁。
3、将蒜头去皮拍碎，剁细，然后热炒锅，先用适量花生油炒香。
4、接着放入胡萝卜条，大火炒至断生。
5、之后将榨菜放入，炒2分钟左右，将其炒熟。
6、然后放少量食盐、1/3汤勺鸡精，翻炒入味即可。装盘出锅。
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