1、主料：低筋面粉50g、玉米淀粉50g、黄油50g。
2、辅料：糖分25g、熟蛋黄1个、蔓越莓干15g。
3、先将低筋面粉，玉米淀粉过筛备用。
4、将一个熟蛋黄过筛，可以用勺子辅助过筛。先压碎蛋黄，反转用勺子将过筛后的蛋黄刮出来。
5、过筛后的蛋黄是系碎花状态的。
6、蔓越莓干切碎待用。
7、黄油室温放软。
8、加入糖分混合。
9、糖分混合后，加入过筛后的蛋黄搅合。
10、再加入低筋粉和玉米淀粉，搅合成面团。
11、用保鲜膜包住面团，放入冰箱冷藏约半个钟。
12、冷藏后，拿面团出来压碎，加入蔓越莓干混合。
13、搅拌均匀后，搓和成一个个小圆球。
14、用大拇指，每个小圆球压下去，但不要过度用力压，因为面团容易碎裂的。
15、烤箱预热上下层175度，烤20分钟左右。
16、烤好之后先冷却再试吃，因为刚烤出来，有点软的，热吃会影响口感。
原料：低筋面粉85克，玉米淀粉85克，黄油85克，糖粉30克，盐1克，鸡蛋2个。
鸡蛋煮熟取蛋黄部分，蛋黄通过筛网。
过滤成为细末。
黄油切小块后室温软化，加入幼砂糖，打发至体积膨大。
把所有所有材料倒在同一容器里，搅拌成团，放进冰箱冷藏1小时。
取出冷藏好的面团，按每个10g，搓成一个个小圆球放入烤盘，大拇指将它们按扁。
放进预热好的烤箱中层，170度，15-20分钟，烤至饼干边缘稍微焦黄。
取出放凉即可食用。
1、低筋面粉85g、玉米淀粉85g、黄油85g、糖粉40g、盐1g、熟蛋黄2个。
2、将黄油软化。
3、将糖粉和盐加入软化的黄油里，并打发至体积稍稍膨胀，颜色稍变浅。
4、提前把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，用面粉筛筛入已打发黄油里，并搅拌均匀。
5、将秤量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛筛入黄油中，并用手揉成面团。
6、面团的状态应略微偏干，但不会散开为佳。把做好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。
7、取出冷藏好的面团，用手将他们揉成一个个的小圆球摆在垫好锡纸的烤盘上。
8、用大拇指轻轻的将他们一个个按扁，这时就会自然的出现漂亮的裂纹了。
9、将烤箱预热到170度，把烤盘放入烤箱中层，调制烘焙档，时间设定15分钟，注意随时观察，待饼干边缘稍微焦黄时即可出炉
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