1,用纯牛奶自制淡奶油的方法

1、材料：牛奶300克、吉利丁片1.5克、细砂糖适量。

2、牛奶预留15毫升，其余倒入锅中，中火煮至微微沸腾，转小火慢熬至水分蒸发，剩下一半牛奶。边熬边搅拌。

3、吉利丁片放入预留的牛奶中泡软，然后隔温水（50度）溶化。

4、熬好的淡奶晾凉，然后倒入吉利丁液，搅拌均匀，再过筛。

5、淡奶油先放入冰箱冷藏半小时后，拿出来打发一下；再放入冰箱冷藏半小时后，再拿出来打发；重复此步骤4次，冷藏2个小时。可以加适量糖，打发均匀即可。

2,奶粉和纯牛奶哪个营养高

1、奶粉和牛奶相比，奶粉的营养价值相对更高些。

2、这里所说的牛奶一般是指纯牛奶，真正的纯牛奶中，其蛋白质、矿物质及维生素含量虽然也比较高，但是具体的含量会根据乳牛的饲养情况而发生变化。如果饲养乳牛的饲料营养跟不上，就会导致牛奶的蛋白质营养价值下降。奶粉中营养成分，是以人体所需为标准，以牛奶或羊奶为基础调配而成的，营养成分含量比较固定。各种袋装或者盒装的纯牛奶，在经过其加工处理的过程中，它的营养成分在高温环境下已经被破坏，营养价值更是明显下降。

3,纯牛奶保质期

1、巴氏消毒是牛奶的初处理，在常温下仅仅能保存10天左右，一旦打开之后需要尽快食用，最好是在3天之内喝完。

2、市场上有一种袋装的纯牛奶，经过一定的特殊处理，保质期较长一些，可保存45天左右。

3、还有一种盒装的纯牛奶，这种牛奶主要用来长途运输，保存时间很长，可保存半年左右。

4,纯牛奶和酸奶哪个营养价值高

1、纯牛奶和酸奶相比，酸奶的营养价值高。

2、同等重量的纯牛奶与酸奶相比，酸奶的营养价值更高一点。两者之间的营养构成类似，都含有大量的蛋白质、氨基酸、矿物质和钙离子。但是需要注意，酸奶本身是用纯牛奶发酵制作而成，里面产生了大量的乳酸菌摄入体内之后，这些乳酸菌可以稳定肠道内的菌群，可以改善腹泻现象，还能够促进肠道蠕动，改善便秘。

3、酸奶和牛奶相比，热量稍高一点点。因为其中加入了7%的糖。全脂加糖酸奶热量为90千卡/100克，低脂加糖70千卡，全脂无糖酸奶60千卡/100克。

5,有机奶和纯牛奶有什么区别

1、有机牛奶和纯牛奶的区别主要在奶牛的饲养方式、饲料以及加工过程上。生产有机牛奶的奶牛都是吃天然牧草长大的，而牧草都是施加的天然肥料，在后期制作的时候也不会添加任何防腐剂，这是纯牛奶远远比不上的。

2、相比有机牛奶，纯牛奶条件没有这么苛刻，基本上就是普通的奶牛产奶，然后经过加工制成的，后期加工的时候里面也会添加一些其它的元素，来提高牛奶的口感，所以相较于有机牛奶，安全性会差很多。

3、牛奶是生活中比较常见的健康饮品，里面富含了大量的维生素D、钙等营养物质，长期饮用对我们的身体大有好处，因此受到人们的欢迎。目前上市面上的牛奶种类很多，其中有机牛奶和纯牛奶销量都是比较高的。