一)白萝卜炒牛肉的做法?

1、食材：瘦牛肉250克、白萝卜500克、生姜适量、蒜米适量、橘子皮适量、油适量、盐适量、生粉适量、料酒适量、酱油适量。

2、先将牛肉切成薄片，然后将生姜、蒜米和橘子皮等洗干净并切碎。

3、将牛肉放入大碗内，放入切碎的生姜、蒜米和橘子皮，然后放入少许盐、生粉、料酒、酱油，并搅拌均匀，腌制20分钟左右。

4、将买回来的白萝卜，进行去皮，洗净、切成丝片。

5、炒锅中加入花生油，将白萝卜丝下锅，翻炒，加入少量水，盖上锅盖煮至白萝卜变熟变软，然后用碗盛起备用。

6、炒锅中加入花生油，大火热油，然后将腌制好的牛肉下锅，翻炒几下，直至牛肉变色之后，再加入白萝卜，与牛肉一起翻炒几下，放适量盐，炒两三分钟，就可以起锅。

二)榨菜炒牛肉如何做

1、材料：牛肉适量、榨菜一包、姜片适量、糖少许、料酒少许、盐适量、生抽适量、淀粉适量、油适量。

2、将牛肉洗净，切薄片。

3、依次将糖、料酒、盐、生抽、淀粉、油加入牛肉里拌匀，静置。

4、热锅热油，中高火爆香姜片後放入牛肉，迅速摊开。

5、看到牛肉一面变色之後，倒入榨菜，迅速翻炒，直至牛肉完全变色即可。

三)菜椒炒牛肉怎么做

1、主料：牛肉1块、青椒1个，

2、辅料：蒜头4瓣、耗油3g、盐2g、鸡精2g、芝麻油3g、老抽2g。

3、青椒洗干净，准备切块。

4、牛肉切薄片。

5、加盐，耗油，芝麻油。

6、拌匀，腌制10来分钟。

7、锅里烧热，放蒜头.青椒翻炒几下。

8、放入牛肉翻炒几下。

9、加适量的老抽。

10、加鸡精翻炒几下就好了。