(1)在家怎么做香辣无骨鸡爪

　　1、食材：鸡爪适量、蒜末适量、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、味精适量、香叶适量、八角适量、辣椒油适量、小米辣适量、酱油适量、香油适量。

　　2、鸡爪洗净，锅中烧水，水开下入鸡爪。加入适量的小葱、姜片、香叶、八角、料酒，煮开5分钟。

　　3、捞出鸡爪，控水冲凉，去掉骨头。小窍门：剔除骨头的时候，先掐住趾甲，往下使劲撸，如果所示那样，很方便。

　　4、将去骨的鸡爪放入碗中，加入蒜末、葱末、小米辣，分量根据自己的喜好酌情增减。

　　5、再加入适量的辣椒油、酱油、香油、盐、鸡精、味精调味，其他调料根据自己的喜好增添即可。

　　6、最后，将鸡爪和配料、调料搅拌均匀，装盘即可。好吃美味的香辣无骨鸡爪就做好了。

　　(2)在家怎么做好吃的孜然土豆

　　1、食材：大号土豆 1个，孜然粉 适量，辣椒面 适量，盐巴 少许，味精 少许。

　　2、首先准备一个大号的土豆就可以了，一个人的话是随便够吃的，将土豆洗净切块。

　　3、其次切好的土豆用清水冲洗一次，在用清水泡一下以去除过多的淀粉。

　　4、锅中倒入清水煮开，并将土豆放入锅中用大火煮两分钟，不用煮熟。然后捞出沥干。

　　5、锅中倒入适量的清油，注意油量不要放多，和炒菜差不多就行，油开后关小火放入土豆块，用筷子翻面注意不要焦了。

　　6、捞出土豆放入大碗中，然后放入少许盐巴味精，在加入孜然粉和辣椒面进行搅拌，一份香喷喷的孜然土豆就完成了。

　　(3)在家怎么做砂锅清汤

　　1、将鸡骨架洗净装碗，猪肉馅装碗，豆腐略冲一下装盘，所有食材准备就绪，开动。

　　2、首先，猪肉馅的碗里，加入姜，葱，再添加少许干淀粉，打入一个鸡蛋，最后加入少许盐、生抽和香油，顺时针搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱，入味。

　　3、锅中注入清水烧开，将姜片、葱段和大料放入，再放入鸡骨架，打个水焯捞出。

　　4、将汤锅注入清水，将鸡骨架、葱、姜、大料放入，大火烧开，转入中火慢煮，汤汁熬好后，将所有食材和汤一起倒入砂锅中。

　　5、猪肉馅从冰箱拿出搅拌一下，在水温20度左右时，放入猪肉馅。（20度左右的水温，锅边刚冒出小泡时）水开后，调中火。

　　6、加入切好的豆腐块，再次水开后，撇浮沫，加入盐和少许生抽调色，转入小火，锅边放置一只筷子，盖上锅盖，慢煮。

　　7、20—30分钟左右，浅尝汤汁的口感，以咸鲜为主。放入油菜，放入少许葱花，倒入13袋装的白古月面，放与不放味道不一样哦。

　　8、盛出一碗来，再配上一碗米饭，开吃。

　　(4)在家怎么做红薯芝麻丸子

　　1、芝麻20克、红薯200克、白糖10克、糯米粉20克，首先将红薯去皮切片，上锅蒸熟。

　　2、蒸熟后取出，放入盆中压成泥。

　　3、放入白糖，适量的糯米粉，揉成光滑的面团。

　　4、搓成条，切成等量的剂子。

　　5、将剂子搓成圆球，裹上芝麻。

　　(5)奶油蛋糕自己在家怎么做

　　1、鸡蛋4个、牛奶6勺、白糖粉4勺、面粉3勺、植物油适量。

　　2、用3根筷子打蛋清，3根比两个要快很多。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，需要一点耐心和持续力！

　　3、蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好。

　　4、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）这点要特别注意了。

　　5、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。

　　6、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。

　　7、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。

　　8、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了了。