（1）牛肉沙拉的做法?

1、用料：西红柿200g紫，皮洋葱50g，香菜10g，绿辣椒二条，1-2个蒜，1瓣，特级初榨橄榄油 1茶匙，5g柠檬汁 1茶匙，5g盐 0.5茶匙，2.5g牛肉 200g酱油 1茶匙，5g辣椒粉 1茶匙，5g干牛至碎 0.5茶匙，2.5g孜然粉 0.5茶匙，2.5g香菜粉 0.5茶匙，2.5g蒜 1瓣特级初榨橄榄油 1茶匙，5g洋葱泥 1汤匙，15g番茄酱 1茶匙，5g盐 0.25茶匙，1.25g。

2、香菜切碎，蒜切末。

3、小辣椒去籽，切碎。或者喜欢辣椒籽的，可以切辣椒圈。

4、番茄切小丁，洋葱切小丁。

5、番茄，洋葱，香菜，辣椒，蒜末混合。

6、加入柠檬汁，盐，黑胡椒碎，橄榄油，拌匀。

7、牛肉切薄片，放入洋葱泥，姜末，番茄酱，香菜粉，辣椒粉，孜然粉，干牛至碎，拌匀。最后加一点橄榄油。拌匀。

8、中火，翻炒牛肉，炒熟称出来和蔬菜一起拌匀。

（2）西兰花鸡蛋沙拉的做法

1、食材：西兰花 200克。

2、西兰花改刀成小朵，放淡盐水里浸泡15分钟，洗净备用。

3、两个鸡蛋冷水下锅煮熟，煮熟的鸡蛋剥壳，切成小块备用。

4、锅里烧水，加点食盐，加点食用油。

5、把洗净的西兰花放进去焯熟，焯熟的西兰花捞出备用。

6、放入切小块的鸡蛋。

7、淋上低脂沙拉酱即可。

（3）芦笋虾沙拉的家常做法

1、主料：黄桃300克、鸡胸脯肉150克、芦笋80克、虾仁50克、涮涮蟹肉棒80克、红椒60克、黄椒60克。

2、辅料：橄榄油2大勺、黑胡椒1/2茶匙、食盐2勺、寿司醋3茶匙、薄荷叶少量、水适量。

3、鸡胸脯肉清洗后在水中煮熟，不要煮的太老，捞起备用。

4、黄桃去皮去核切成小块，处理期间保持案板和刀具的卫生。

5、芦笋只取头部，比较嫩的部位，在水中焯熟，（水中可以加少量盐和食用油，保持色泽鲜亮）甜椒（红黄两色），切块后可以焯水，也可以不用，甜椒是可以直接生吃的。

6、虾仁在水中炒熟捞起，蟹肉棒去除外包装用开水烫一下，切成小段，鸡胸脯肉冷却后切成丁或小块备用。

7、将所有处理好的食材倒入一个容器内。

8、根据自己口味加入橄榄油、黑胡椒碎、寿司醋（可以用柠檬汁取代），盐，进行调味，将所有食材拌匀。

9、保证搅拌均匀，最后再撒上切碎的薄荷叶即可食用了。

10、色泽多彩而诱人，口感清爽、酸甜，清香四溢，黄桃风味突出，甜椒有自然的甘甜清脆，芦笋鲜嫩可口，加入鸡肉虾仁和蟹肉棒，可以丰富营养和口感，整道沙拉充满了浓郁的地中海风味。