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圆白菜炝锅面怎么做
更新时间:2025-03-16 22:34:15

一.圆白菜炝锅面怎么做

1、主料:圆白菜200g、面条250g、鸡蛋2个、西红柿半个。

2、配料:油适量、盐适量、香油适量、醋适量、香葱适量、洋葱适量、清开水2碗、花椒4颗。

3、圆白菜切片,西红柿切片,洋葱切粒,鸡蛋打散打匀。

4、热锅冷油,油温七分热时用缠绕法倒入蛋液,打散均匀成絮状,盛起,锅内留油。

5、迅速放入花椒粒,放入洋葱粒爆香。

6、放入圆白菜片,翻炒均匀,放少许盐,继续翻炒至圆白菜出水。

7、倒入清开水。

8、煮开时下面条,抖撒。

9、等面条第一次见滚时,放入西红柿片。

10、再次煮开时,放入炒好的鸡蛋,撒上香葱。

11、放盐,顺锅边留少许醋出锅。

二.菠菜炝锅面

1、食材:菠菜300g 、鸡蛋50g、挂面150g、油适量、盐适量、酱油适量、水适量。

2、先准备好适量的菠菜。

3、把菠菜摘干净用水冲洗干净。

4、把洗干净的菠菜控水放到案板上。

5、用刀把菠菜切成段。

6、把切好的菠菜盛入喽喽中。

7、炒勺中加入适量的油,加热后将切好的菠菜倒入炒勺中。

8、加入适量的酱油和盐。

9、取适量的卤子。

10、挖出一勺子卤子长入炒勺中,用勺子翻炒一下。

11、炒的差不多的时候在炒勺中加入适量的凉开水。

12、取一个鸡蛋磕入炒勺中。

13、取适量的龙须面放到炒勺中。

14、直到挂面煮熟为止。

15、将煮熟的挂面盛入碗中食用。

三.怎么做鸡蛋炝锅面窍门

1、用料:鸡蛋2个、番茄1个、盐适量、生抽适量、手擀面两人份、香菜适量、葱适量、蒜苗 适量、小豆芽适量。

2、首先先把鸡蛋、盐和少量葱花,打散备用。

3、热锅放油,然后把鸡蛋、生抽和西红柿放进锅里,翻炒。

4、这时候,往锅内倒入清水,开大火煮沸。

5、把水煮沸之后,把面条放进锅里,煮3-4分钟。

6、时间到后,把面条盛出,再放适量香菜即可食用。

四.甘泉炝锅面正宗做法和配方

1、主料:湿面500g、辅料;肉丝50g、西红柿3个、青菜100g、料酒适量、葱适量、食盐适量、老抽适量、土豆1个、食用油适量。

2、西红柿切成块,备用。土豆切丁

3、肉切成丝,用料酒、食盐(少量)、老抽腌渍3分钟。葱切段。

4、油热后,将葱花和肉丝加入锅中翻炒。

5、肉变色后,加入土豆丁炒几下。

6、锅中加入水烧开后,将湿面、西红柿加入锅中。

7、湿面煮熟后,放入青菜和适量食盐,出锅。