一.圆白菜炝锅面怎么做

1、主料：圆白菜200g、面条250g、鸡蛋2个、西红柿半个。

2、配料：油适量、盐适量、香油适量、醋适量、香葱适量、洋葱适量、清开水2碗、花椒4颗。

3、圆白菜切片，西红柿切片，洋葱切粒，鸡蛋打散打匀。

4、热锅冷油，油温七分热时用缠绕法倒入蛋液，打散均匀成絮状，盛起，锅内留油。

5、迅速放入花椒粒，放入洋葱粒爆香。

6、放入圆白菜片，翻炒均匀，放少许盐，继续翻炒至圆白菜出水。

7、倒入清开水。

8、煮开时下面条，抖撒。

9、等面条第一次见滚时，放入西红柿片。

10、再次煮开时，放入炒好的鸡蛋，撒上香葱。

11、放盐，顺锅边留少许醋出锅。

二.菠菜炝锅面

1、食材：菠菜300g 、鸡蛋50g、挂面150g、油适量、盐适量、酱油适量、水适量。

2、先准备好适量的菠菜。

3、把菠菜摘干净用水冲洗干净。

4、把洗干净的菠菜控水放到案板上。

5、用刀把菠菜切成段。

6、把切好的菠菜盛入喽喽中。

7、炒勺中加入适量的油，加热后将切好的菠菜倒入炒勺中。

8、加入适量的酱油和盐。

9、取适量的卤子。

10、挖出一勺子卤子长入炒勺中，用勺子翻炒一下。

11、炒的差不多的时候在炒勺中加入适量的凉开水。

12、取一个鸡蛋磕入炒勺中。

13、取适量的龙须面放到炒勺中。

14、直到挂面煮熟为止。

15、将煮熟的挂面盛入碗中食用。

三.怎么做鸡蛋炝锅面窍门

1、用料：鸡蛋2个、番茄1个、盐适量、生抽适量、手擀面两人份、香菜适量、葱适量、蒜苗 适量、小豆芽适量。

2、首先先把鸡蛋、盐和少量葱花，打散备用。

3、热锅放油，然后把鸡蛋、生抽和西红柿放进锅里，翻炒。

4、这时候，往锅内倒入清水，开大火煮沸。

5、把水煮沸之后，把面条放进锅里，煮3-4分钟。

6、时间到后，把面条盛出，再放适量香菜即可食用。

四.甘泉炝锅面正宗做法和配方

1、主料：湿面500g、辅料;肉丝50g、西红柿3个、青菜100g、料酒适量、葱适量、食盐适量、老抽适量、土豆1个、食用油适量。

2、西红柿切成块，备用。土豆切丁

3、肉切成丝，用料酒、食盐（少量）、老抽腌渍3分钟。葱切段。

4、油热后，将葱花和肉丝加入锅中翻炒。

5、肉变色后，加入土豆丁炒几下。

6、锅中加入水烧开后，将湿面、西红柿加入锅中。

7、湿面煮熟后，放入青菜和适量食盐，出锅。