（一）烤蘑菇方法

1、蘑菇去根，洗干净备用。

2、烤盘铺上油纸，把蘑菇放在上面，每只上面都撒上一点盐。

3、烤箱预热，放入蘑菇180度上下火烤15分钟。

4、取出蘑菇。

5、把蘑菇装盘就可以食用，记得要小心一点拿，尽量不要浪费了里面的汁，非常鲜美

（二）空气炸锅烤蘑菇的方法

1、用料：蘑菇半斤、盐适量、食用油2勺、干面粉2勺、烧烤料或者孜然粉适量。

2、撕开洗完的蘑菇，攥干水粉。

3、均匀的撒一点盐，拌匀，静置15分钟，蘑菇还会继续出水，再次攥干。蘑菇的水份越少，烤出来的成品就越酥脆。

4、两次攥干水的蘑菇，撒上2勺干面粉。

5、加了干面粉，拌匀。

6、再淋两勺食用油，翻拌均匀，这样面粉吸到油，烤熟以后，更香!

7、空气炸锅不需要预热，铺上铝箔，蘑菇全都放进去，可以稍微多一点，叠加2层没问题，因为蘑菇烤熟会缩水。 第一次开火，200度7/8分钟左右。

8、第一次200度7/8分钟结束后，拿出来翻拌一下，让已经变黄有脆壳的蘑菇面向下，没烤脆的软面向上。继续200度7/8分钟。

9、出锅前，撒上孜然粉，辣椒粉，或者直接用烧烤料。晃一晃就可以出锅了。

（三）墨西哥龙舌兰酒烤蘑菇怎么做

1、主料：龙舌兰酒4汤匙，大蘑菇1个。

2、辅料：青柠檬1个，蒜3瓣。

3、调料：无盐黄油2汤匙，橄榄油2汤匙。

4、在小碗中加龙舌兰洒，黄油，橄榄油，柠檬汁和大蒜混合，放一边至少15分钟。

5、中火预热烤炉，同时将蘑菇切成一厘米厚的片。

6、在烤炉的栅格上刷少许蔬菜油;再把龙舌兰酒调配的调料刷在蘑菇片上，放上烤炉烤到蘑菇片发蔫，然后翻一面再刷一些调料。烤几分钟直到蘑菇变软，但不烤焦即可。