1、牛肉切成长方片,放入碗中,加入料酒,盐,油,腌制10分钟备用!
2、蒜切丁,葱切丁,韩式辣酱放好备用!
3、洋葱切成三角片,红萝卜切成半圆片,备用!
4、锅下底油,下入腌好的牛肉,煸炒至变色断生,即可捞出备用!
5、锅中下入少量油,下入葱丁,蒜丁,洋葱片,红萝卜片,翻炒出香味,再下入牛肉,搅拌均匀,在依次下入料酒,韩式辣椒酱,辣鲜露,胡椒粉,适量盐,加入少量水,煸炒制牛肉成熟,酱汁浓稠,最后加入鸡精,香油,撒上熟芝麻,即可出锅!
1、芹菜洗净,轻拍几下,切段,装盘备用,切姜丝,切葱丝,牛肉切细条,装碗备用。加姜丝,加料酒,加淀粉,加盐,加油,抓匀,锅中油热加葱丝爆香,炒匀后加牛肉炒至断生。
2、盛出备用,锅中留底油,加芹菜,炒两分钟,加生抽,炒匀,加盐,加入炒熟的牛肉,炒匀即可。
1、先要准备一块黄牛肉,改刀切成薄片洗去血水,沥干水分备用。
2、再切好的牛肉里加上适量盐、蚝油、干淀粉,鸡蛋清、食用油,抓拌均匀,腌制10分钟。
3、然后起锅烧油,油热下入腌制好的肉片,滑至七成熟捞出控油。备用。
4、锅里底油,爆香姜蒜、小米辣。
5、再倒入滑熟的牛肉,加上适量生抽、老抽,炒至上色,放入盐、鸡精调味。
6、再倒入提前备好的青红辣椒、泡椒,大火继续翻炒。
7、最后可以撒一点白芝麻,翻炒均匀就可以出锅了。
1、牛里脊切片,用料酒、姜片、蛋清、蚝油,摔揉2分钟,腌制30分钟。
2、青红杭椒切圈,姜蒜切米待用。
3、坐锅起大油,油温6成热,下腌制好的牛肉片滑炒2分钟,捞出沥油待用。
4、锅内留少许油,下姜蒜,中火炒香。
5、下牛肉酱,炒出红油。
6、下青红杭椒圈,加味精、盐,转大火爆炒2分钟。
7、下滑好油的牛肉片,大火爆炒2分钟,起锅即可。
1、洋葱去老皮洗净切成块。
2、牛肉洗净切片。
3、淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克。
4、将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡。
5、烧锅放油,将牛肉放入拉油至熟,倾在笊篱里,滤去油分。
6、把洋葱、牛肉放在锅中,将碗芡倾入,加上包尾油5克炒匀上碟便成。