一)维生素b1的作用

1、有助于消化：维生素B1的重要功能是调节体内糖代谢，也可促进胃肠蠕动，帮助消化，特别是碳水化合物的消化，增强食欲。女性补充维生素B1也可促进新陈代谢，促进消化(女性喝酸奶有助于消化)，还有有美肤的作用。

2、有助于缓解疲劳：维生素B1被称为精神性维生素，这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响，可改善精神状况，消除疲劳。

3、有助于神经系统的正常活动：促进神经系统的发育和正常的工作;促进大脑的生长和发育;保证心脏的正常跳动。

二)维生素b1的食物有哪些

1、含维生素B1的第一类的食物是动物的内脏，比如像猪肝、猪心、猪肾、羊肝、羊心、羊肾，这些动物的内脏当中，往往都富含有丰富的维生素B1。

2、富含有维生素B1的第二类的食物是动物的瘦肉，比如像瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉，这些瘦肉当中也含着丰富的维生素B1。

3、富含有维生素B1的第三类的食物就是蛋类的食物，比如像鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，这些蛋类当中也有丰富的维生素B1。

4、富含维生素B1的第四类的食物就是谷类的食物，尤其是谷类食物的表皮和胚芽当中，都有丰富的维生素B1。

三)维生素b1的作用和功效

1、杀菌消炎功效：维生素B1具有杀菌作用，可用于治疗因细菌感染所致的脚气，以及长期慢性感染疾病等。

2、助消化功效：维生素B1有利于促进胃肠道蠕动，还可促进机体新陈代谢，从而促进消化功能，可用于治疗消化不良，还可增强食欲。

3、缓解疲劳功效：维生素B1具有刺激神经组织，改善精神状况，从而达到缓解疲劳的作用。