1 姜汁乌枣怎么做

1、食材明细：黑枣15颗、老姜5片、红糖适量。

2、枣洗净，老姜切片。

3、黑枣和姜片加适量水放入奶锅中小火烧煮15分钟。

4、放入适量红糖。

5、煎汤代茶饮，可以补脾胃。

6、黑枣具有补益脾胃、滋阴养血、益气壮神功效。又因其味厚色黑，入肝走肾、滋补肝肾作用较强。老姜性温，能暖肺祛痰、温中止呕。黑枣和老姜一起煎汤代茶饮，适合脾胃不好，手脚冰凉的人食用。

2 五香黄豆怎么做

1、原料：黄豆500克，精盐7克，花椒5克，大料5克，小茴香5克，桂皮2克，甘草粉2克。

2、将黄豆拣净，用温水泡涨。

3、锅内加入清水，放入泡好的黄豆，加香料，烧开后转用小火煮至黄豆熟透软酥，加入精盐，用旺火收汁，待卤汁将尽时，捞出。

4、炒锅置火上，放入煮好的黄豆，用小火翻炒片刻后，撒入甘草粉，继续翻炒，使甘草粉沾匀黄豆。待卤汁快干时，便可出锅，放凉即成。

3 怎么做潮汕牛肉丸

1、食材：牛肉(后腿)、肥膘肉、虾米、沙茶酱、胡椒粉、味精、香菜、香油、小麦面粉、鱼露。

2、要选用新鲜的牛腿包肉作料，去除筋后切成块。

3、放在砧板上，用力把牛腿肉槌成肉浆。

4、加入少量雪粉(食用碱)、精盐、上等鱼露和味精，继续再槌15分钟。

5、随后用大钵(大盆子)盛装，加入方鱼末、白肉粒和味精，拌匀。

6、用手使劲搅挞，至肉浆粘手不掉下为止。

7、然后用手捻肉浆，握住拳头控制从大拇指和食指成环状中挤出丸。

8、用羹匙掏下放到温水盆里，再用文火煮丸约8分钟，捞起牛肉丸。

9、食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸。

10、加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上番茄酱、沙茶酱或辣椒酱佐食即可，潮汕牛肉丸就做好了。