(1)秋天炖排骨汤好喝窍门

1、排骨一根，玉米一根，胡萝卜一根，准备姜片，葱段，料酒，盐。

2、排骨切好之后冷水下锅，水开之后即可关火，撇去浮沫，捞出排骨沥水，玉米和胡萝卜洗干净之后切段备用。

3、排骨下锅，加入适量的水，加入姜片，葱段，加入适量的料酒，加入玉米段，开始大火煮开，转小火炖40分钟。

4、加入胡萝卜块，小火继续炖20分钟，就可以了，出锅加入适量的盐，就可以享用了。

(2)如何做白菜炖排骨汤

1、准备大白菜，洗干净，切成块；

2、烧油，煸炒大料，倒入白菜，翻炒均匀；

3,、加入排骨汤；

4、加入生抽；

5、加盖焖10分钟；

6、大火收汤；

7、出锅。

【小贴士】白菜不要放太早，不然炖的没有咬头了。

(3)不锈钢锅炖排骨汤的方法

1、材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐适量、米酒适量。

2、制法：莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；把洗净斩段的排骨 直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

(4)藕炖排骨汤如何做

1、排骨250克，胡萝卜1根，藕1个，食盐1/2茶匙，姜1快，少量料酒。

2、排骨清洗干净，斩成块状。

3、焯水，然后冲洗干净。

4、锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。

5、加入生姜片，少量料酒。

6、胡萝卜切滚刀片。

7、莲藕切大块。

8、先大火烧开。

9、撇去浮沫。

10、转小火慢炖。

11、煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。

12、继续煲一小时左右，调入适量的盐，即可。