1、食材：牛肉1000克，西红柿150克，八角一个，老抽5克，盐10克，葱头30克，香菜5克。
2、牛腩肉切成大小相同的2厘米见方的小块，入冷水锅加热。
3、西红柿洗干净，切成块备用。
4、锅内水沸腾之后，撇去血沫和杂质。
5、锅中加入盐，老抽。
6、放入切块的葱头，中火压15分钟。
7、压好的牛肉用筷子能插入说明软硬就正好了。
8、在放入切好的西红柿块，压5分钟。
9、压好的西红柿牛肉，再次放入盐调好味道。
10、出锅的时候，撒上香菜末就可以了。
1、土豆切片，泡在清水中备用。
2、西红柿、蒜切片、姜切成末。
3、油锅烧热后，先将蒜片、西红柿和姜末下锅炒，炒至西红柿熟烂。
4、最后将土豆放入锅中，和西红柿一起炒，加少量水，盐糖，鸡精，盖上锅盖。
1、材料：西红柿1个，胡萝卜2根，油适量，盐适量。
2、油加热，放入西红柿，中火炒一分钟。
3、然后放胡萝卜，一直炒到胡萝卜丝变软，放些盐就可以出锅了。
4、西红柿可以多放，最好是熟透的。西红柿里的维生素C加热后不会被破坏，所以放心慢慢地炒好了。喜欢甜一些的可以适当加些糖。
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