(1)黄豆鱼煲怎么做

　　1、黄豆、陈皮洗净浸泡，鱼骨煎至微黄，用煲汤袋装好，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约1小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3-4人用。

　　2、黄豆有丰富的蛋白质和氨基酸，鱼骨亦富含钙质而又脂肪极少，合而为汤，能补钙健骨，提高免疫力。另外，该汤还适合假期活动较多、奔波劳累的任何年龄的人群。

　　(2)黄豆鱼头冻的熬制方法

　　1、首先要解冻鱼头。将冻鱼头放在常温下的水中（就是直接从自来水管专中接出来的水就可以），加入属一勺盐，就可以很快的解冻。放在热水或温水中反而会比较慢才解冻。以前一直以为热水会比较快，但是经过数次比较，还是常温下的水解冻得快一些。将冻鱼头放在碗里，加入水，然后放入微波炉中，调到解冻档，也可以很快解冻。

　　2、材料主料：海鱼头半个（鲑鱼等海鱼均可），肉馅75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。

　　3、调料：料酒1大，酱油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少许，清水2杯，水淀粉半大匙。

　　4、做法海鱼头洗净，对半剖开，化冻，擦干水分，用5大匙油两面煎上色后盛出；用2大匙油炒姜蒜末和肉馅，再加入所有调味料烧开，放入鱼头，改小火烧20分钟；待烧入味并汤汁收干时，撒下青蒜丝即可盛出。

　　(3)鉴别翡翠的方法

　　1、听声音，鉴别翡翠的真假可以听声音，用一根绳子捆绑好翡翠并挂起来之后，用一根木筷子轻轻敲击翡翠表面。如果翡翠可以发出清脆悦耳的声音，就说明翡翠是真的。如果翡翠发出的声音是沉闷的，就说明翡翠是假的。

　　2、测硬度，鉴别翡翠还可以测试硬度，翡翠是玉石里面硬度最大的一种，它的莫氏硬度为6.5～7。一般来说用刀在天然翡翠表面划弄时，不会出现任何划弄的痕迹。如果可以划弄出痕迹，就说明翡翠是假的。

　　3、看颜色，翡翠的真假还可以通过看颜色来鉴别，天然翡翠的颜色看起来是自然的，将灯光打在翡翠表面时，可以看到翡翠的颜色是由内而外逐渐变浅的。而假翡翠的颜色会比较妖艳、呆板，颜色会感觉像浮在表面一样。