一，黄记煌三汁焖锅的做法

　　1、鸡翅正反面划三刀，加适量姜片，生抽，料酒，用手抓匀。腌制2小时。

　　2、再准备青红椒切块，土豆和胡萝卜也切块，洋葱切半个切小块。备用。

　　3、碗里放两勺蚝油，加两勺番茄酱，两勺黄豆酱，两勺海鲜酱油。5克白糖，2克鸡精，一勺淀粉，搅拌均匀，酱汁就做好啦。

　　4、切好的菜倒入碗里，加入适量食盐，适量辣椒粉，抓拌均匀。备用。

　　5、锅中倒适量食用油，加热。

　　6、倒入配菜，然后码平整。

　　7、整齐的摆上腌制好的鸡翅。撒点胡椒粉，小火焖12分钟。

　　8、焖好以后，倒上调好的料汁，盖锅盖再焖10分钟。

　　9、怕糊锅的小朋友，中途可以加一点水，搅拌一下就可以出锅了。

　　二，焖锅的酱汁怎么做

　　1、做焖锅的时候首先准备做酱汁，先准备一些淀粉、盐和鸡精，然后把他们调配在一个小碗里，调匀。把锅加热，然后加一些生抽，红烧酱油以及一些淀粉，然后在锅中一直搅拌融化直至勾芡完成，然后把勾芡盛出来，留着一会用。

　　2、接下来就开始准备肉，牛肉切成片，用清水洗净，然后在锅中加一大勺耗油进行腌制。

　　3、然后准备配菜，把胡萝卜，洋葱，姜，蒜切成丁备用。

　　4、然后锅里放油，调味料:花椒、草药，桂圆，和一些卤料在锅里慢慢熬，接着放一些配菜，把牛肉铺在锅里焖一会，然后把勾芡倒入，在焖半小时出锅。

　　三，制作三汁焖锅的方法

　　1、食材：鸡翅300克、牛肉100克、鱿鱼100克、牛蛙150克、胡萝卜 1个、青椒 1个、红薯1个、蒜10个、洋葱半个、生姜几片、料酒1勺、甜面酱1勺、黄油或者色拉油20克、香菜20克、胡椒粉10克。

　　2、红薯、胡萝卜、青红椒、洋葱清洗去皮，切成块放一起。

　　3、蒜洗好去皮，姜片也是洗干净放置在一边。

　　4、将以上食材腌制，同时鸡翅也要腌制。一般腌制30分钟以上比较好。

　　5、热锅，先加入黄油/色拉油，融化它。

　　6、然后将腌制好的素食菜铺设上去，再将荤菜均匀放置在上面，鱿鱼先不要放置。

　　7、撒上胡椒粉，这里也可以根据您个人爱好，撒五香粉、孜然粉等。

　　8、然后中小火焖煮，加盖，8分钟左右。

　　9、然后再加入鱿鱼，继续煮3到4分钟，开盖。

　　10、淋上酱汁，酱汁包含甜面酱、料酒等。

　　11、再焖煮1分钟，开盖搅拌，放上香菜，就可以吃了！

　　四，家庭版三汁焖锅的做法

　　1、洋葱，辣椒，土豆洗净切小块待用，蒜大量。

　　2、用辣椒面，白胡椒，植物油拌匀。

　　3、鸡翅排骨用生抽、老抽1勺，白胡椒粉、料酒，腌半个小时。

　　4、先把配菜放在锅底，然后倒入鸡和排骨，最后少倒植物油。

　　5、调制酱料： 番茄酱2勺、耗油3勺,料酒1勺、淀粉1勺、甜面酱2勺、一勺油、1勺辣椒面，白糖1勺，蜂蜜1勺，2勺酱油。

　　6、开火后12分钟关火。

　　7、铺上料汁后再焖5分钟就可以吃了。

　　8、起锅前放入香菜关盖再焖，1分钟就可以吃了。