1,炸带鱼段的正确方法

1、主料：带鱼500g。

2、辅料：油适量，盐适量，料酒适量，葱适量，面粉适量，姜适量。

3、把带鱼去头尾、去内脏，反复洗净。

4、将其切段。

5、加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟，然后撒适量干面粉拌匀。

6、热油，放入带鱼段炸制。

7、炸制到表面金黄，出锅装盘。

8、摆盘后即可上桌食用。

2,冻带鱼段怎么做简单

1、主料：带鱼800克。调料：姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉（豌豆）10克，盐5克，植物油50克。

2、冻带鱼解冻，洗净，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆；

3、锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。

3,冷冻带鱼段怎么做好吃

1、将带鱼放在塑料袋中，然后再放在低于75摄氏度的温水中浸泡1-3小时。也可以放在冰箱的冷藏室，半天左右也 可以解冻。解冻之后，再用刀划开或者用干净的剪刀将带鱼的腹部剪开，掏出里面的内脏、鱼籽丢弃，如果有带鱼头的，还要挖去鱼鳃。然后再将带鱼用清水里外冲 洗干净即可。

2、红烧带鱼：准备炸好的带鱼块，锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制，汤汁基本收干时，调入水淀粉，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。

4,烤带鱼段的做法和配方

1、食材：带鱼中段600g、料酒10ml、烤肉料10g、油1小勺、盐2g。

2、带鱼中段洗净，沥干。

3、放烤肉料，料酒，盐，搅拌好。

4、腌制半天入味。

5、烤盘上垫锡纸，刷上一层油，放上带鱼。

6、烤箱开上下火，200度，预热5分钟，把烤盘放入，200度，烤15分钟。

7、带鱼段拿出烤盘，把鱼翻一面，上火，180度，烤5分钟即可。

5,如何炸带鱼段好吃

1、食材：带鱼段2斤、葱、姜、蒜各适量、食用油、干面粉、五香粉各适量、盐、生抽酱油、料酒各适量。

2、将买到的冷冻带鱼段提前从冰箱中拿出来，冬天自然开化时间大约要4~5小时。

3、将冷冻的带鱼段泡在水中开化的会快一点，待开化后，将带鱼段腹中的五脏去除干净。

4、然后，将葱、姜、蒜分别剥好洗干净，将葱切成葱段，姜和蒜切成片，放在洗好的带鱼中，再放适量的盐、料酒、生抽酱油、五香粉搅拌均匀腌制1~2小时。

5、待腌制好后，将炒锅放在灶台上，放入食用油，然后待油微起泡时，将带鱼段蘸干面粉下油锅。

6、带鱼段下油锅时，要顺着锅的一边向锅里放，这样好掌控每段带鱼的炸制时间，当带鱼炸制金黄色后。

7、翻面，继续炸制成金黄色，捞出，装盘。稍凉即可食用。美味营养的带鱼段就做好了。