1、准备好QQ糖,牛奶,糖。大概是250ml的牛奶配1包1块钱的QQ糖足够的。
2、将QQ糖倒在容器里面,然后放到锅里加热。有微波炉也可以用微波炉加热的。一直加热到融化。
3、牛奶如果是生牛奶,要倒在容器里放进过里面加热的。
4、把QQ糖加热好了,放凉到室温。牛奶也是放凉到室温,然后放一点点牛奶到QQ糖里面搅拌看看会不会开花。
5、如果开花可以把牛奶全部倒进去搅拌,如果没开花就要等待牛奶凉了放。
6、搅拌均匀牛奶和QQ糖浆。
7、分杯转好,然后放进冰箱非急冻层2小时左右,就会成为布丁那种胶体。如果两小时没有成型,可以放一夜第二天起来便可食用。
8、如果觉得不够甜可以在搅拌的过程中把糖用牛奶融化,放进去一起搅拌。分装的时候也可以放一些喜欢吃的果粒进去。
1、果胶、琼脂预溶,把买来的果胶和琼脂用锅加水加热融化。
2、明胶预溶 ,使明胶充分吸水膨胀,完全溶解。利于形成均一的糖胶液。
3、溶糖,使用热水把糖融化掉。
4、把预溶好的明胶液与糖液充分混合均匀。
5、熬煮锅,料液温度提高,使砂糖完全溶解,明胶液与糖液充分进行水合作用。
6、贮存锅,熬煮好料液的暂存区等待注模成型。
7、把处理好的料液注入压印成型好的淀粉模板中。完成软糖的注模成型工作。
8、干燥 ,降低糖体水分含量,胶体凝胶形成QQ糖糖体骨架。
9、筛糖、加防粘剂,如果是一两天吃完的话就不用加防腐剂了。
1、用料:草莓 8个(约100克)、白砂糖 12克、藕粉 30克。
2、把草莓压烂 ,滤出草莓汁。
3、将白糖 、草莓汁 、藕粉混合后搅匀。
4、用小勺子慢慢舀进模具中。
5、上锅 、水开了就盖盖子蒸15分钟。
6、蒸完之后变红了, 好漂亮啊。
7、稍微凉一下之后就放进冰箱里冷冻。