Ⅰ.春节年夜饭高中生600字作文

1、《春节年夜饭》。

2、全文：春节是中国人一年中的第一个传统佳节，它标志旧的一年结束，新的一年已经开始。年夜饭，是春节的重要活动之一，中国的百姓家庭对年夜饭极为重视。正月初二，我和爸爸妈妈一起到奶奶家吃年夜饭。

今天来的人特别多，奶奶家显得格外热闹，年味超浓。姑姑、叔叔和我爸爸正聊得热火重天。他们边嗑瓜子，边滔滔不绝的聊着各种话题。表哥和嫂子在房间里逗小baby开心，看着小宝贝的笑脸，他们别提有多开心了。而我和俩位表姐则更是“肆无忌惮”了。我们三人盘腿坐在沙发上，悠闲自得地玩着ipad上的割绳子，时不时传出一阵阵爽朗的笑声。

过了一会儿，奶奶慈祥地把我们带进房间，塞给我们每人一个印着“马”的红包，我们接过红包，笑盈盈的谢谢奶奶。

还有5分钟就到6点了。姑父把我们安排到圆桌上的各个座位上，我和2位表姐左右邻座。先上一道饭前甜点“蔬菜沙拉”开开胃。我们三个吃货纷纷拿勺子一勺勺地舀着沙拉，没一会儿，沙拉就差不多吃完了。姑姑笑着说：“慢点吃，每人和你们抢。”这时，第二道菜“年年有鱼”上来了。色香味俱全，酱油的味道恰到好处，加上葱花点缀，这道菜别提有多美了。鱼上完了，紧接着就是“清煮虾仁”了。这道菜清甜可口，配上一碗香醋，让人垂涎欲滴。稍后又上了不少好菜，个顶个都是美食，今天来真是有口福了。

晚上，吃完晚饭。大家陆陆续续都散了，我和爸爸妈妈也只好依依不舍的和奶奶说“再见”了，今天一天玩得别提有多开心了，和家人团聚是一件幸福的事。

Ⅱ.中式年夜饭菜谱推荐

1、鸿运花雕虾，寓意新年开大运，喜庆满堂彩

（1）材料： 对虾6只

（2）调料：葱1段，姜1块、花雕30克，盐2克、醋10克、生抽15克、花椒几粒、香油适量。

（3）做法：①大虾洗净

②用花雕、盐、葱姜丝腌制1小时。

③将大虾摆在盘内，撒葱姜丝和几粒花椒

④上笼蒸10分钟左右取出，然后装盘。

⑤用醋、酱油、姜末和香油调成料汁，蘸食。

2、鸿运排骨年年高，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高

（1）原料：排骨500g、年糕100g

（2）调料：葱段、姜片、八角2个、桂皮1段、香叶1片、老抽20ml、料酒10ml、白糖10g、盐10g、番茄酱适量

（3）做法：

①排骨洗净，放开水锅里焯烫，去除表面的脏东西，捞出控干。

②炒锅放油，放入排骨翻炒，再倒入老抽、料酒、白糖翻炒均匀。

③加入八角、桂皮、葱段、姜块，香叶，加入没过排骨的热水，大火烧开后，小火炖煮，中途加盐，直到排骨炖烂为止。

④加入年糕片、番茄酱，用大火收至汤汁浓稠即可。

3、剁椒蒸鲳鱼

（1）主要原料： 鲳鱼一条，姜4片，葱2根，海天太子剁椒30g。

（2）辅料：料酒30ml、食用油40ml。

（3）做法：

①主要原料集合。鲳鱼去除内脏处理干净。

②处理过的鲳鱼，在表层轻划十字刀，不切断。

③在鱼身2面抹上姜末，加入料酒，按摩一下，腌制5分钟左右。

④在表层均匀的铺上剁椒，蒸锅里的水烧开后，将鲳鱼放入锅中，转中小火蒸5~6分钟左右。

⑤蒸好的鲳鱼去除，在表面铺上切碎的葱粒，以及姜丝。

⑥另起锅，倒入40ml左右的食用油，烧热后乘热浇在鲳鱼表面即可。

4、红枣银耳汤

（1）主料：银耳、莲子、红枣

（2）配料：白糖、水

（3）用量：银耳小半碗、莲子十颗就好、白糖适量、红枣十颗、水必须高过银耳

（4）做法：①准备好材料。（提前将银耳和莲子红枣浸泡好）适量红枣泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。

②银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小朵。银耳可提前2到3小时泡发。

③莲子洗净，去掉莲心。用冷水泡10分钟即可（如果没去掉就比较苦涩）

④把之前做好的银耳和莲子红枣放进电饭煲中，并加入适量水。

⑤盖上盖子，按下煮饭键烧开后煮1到1.5小时。

⑥40分钟后，加入适量白糖。继续盖起煮20分钟左右即可。

⑦放入白糖后，搅拌下，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。

5、芥蓝汤叶球

（1）原材料：汤叶球（240克）、芥蓝（140克）。

（2）调味料：蚝油三汤匙（45ml）、红烧酱油两汤匙（30ml）、水四汤匙（60ml）、盐1/2茶匙（3克）、 糖1/2茶匙（3克）。

（3）将以上调味料混合调制均匀备用。

（4）做法：

①汤叶球室温下解冻，芥蓝洗净摘叶（留着底部叶子，摆盘好看些。）

②解冻好的汤叶球放入蒸锅中蒸5分钟。

③芥蓝焯水断生，捞出用凉白开过一下。

④蒸好的汤叶球和芥蓝摆盘。

⑤将之前调配好的料汁在锅中烧熟，淋在汤叶球上即可。

Ⅲ.年夜饭的火锅怎么做

1、食材：大骨头适量、酸菜2颗、海鲜锅底料适量。

2、锅子准备好，酸菜切好，用开水烫一下洗几次。

3、海鲜料洗洗，很咸有沙。

4、铺一层酸菜一层海鲜料。

5、放是先煮好的肉，喝汤，放葱花，盐，味精，花椒面，点火就可以，吃了，开锅半小时，酸菜会变成绿色，不过这种铜火锅据说不能经常吃对身体不好。

Ⅳ.年夜饭必备炸丸子方法

1、南豆腐200克，马蹄50克，精盐5克，味精5克·，花椒1克，面粉50克，花生油1500克 (约耗80克)。

2、将南豆腐放入碗中，碾成细泥。马蹄用刀拍碎加入豆腐泥中，再加味精、精盐、面粉拌均成为豆腐泥。

3、炒锅置火上，下大花生油烧至五成热时，把豆腐泥料用手挤成直径2厘米大小的丸子，逐个下锅炸透捞出。

4、待油温升至七八成热时，把丸再放入油锅中复炸至金黄色时捞出沥油装盘，同花椒盐味碟一同上桌即成。