（一）火爆猪肝如何做嫩而不腥

1、猪肝在清洗干净后，放在冰箱冷冻室冻上两个小时，冻得成型后切成薄片。

2、猪肝中加入适量的料酒、黑胡椒粉、大葱、姜片、蛋清、盐、蚝油、老抽和生粉抓匀，腌渍15分钟，腌好后扔掉大葱和姜片。

3、洋葱清洗干净后，切成菱形片备用。

4、锅中倒入适量的油，调入适量的盐、醋和白糖大火翻炒均匀盛起来备用。

5、另起锅，锅中放入适量的油，加入腌好的猪肝，大火爆炒，炒到猪肝发白。

6、最后把炒好的洋葱倒入锅中，加入些青蒜，大火翻炒均匀即可出锅装盘。

（二）用PDF如何做思维导图

1、首先，需要先打开Xmind这一个软件，并选择我们需要的样式。

2、接着，可以开始创作我们的内容。

3、创作完成之后。

4、在右上角点击“文件”。

5、选择下方的“导出”，并选择“PDF”。

6、PDF，是由Adobe Systems用于与应用程序、操作系统、硬件无关的方式进行文件交换所发展出的文件格式。

（三）如何做火锅羊肉片

1、早市或者超市买新鲜的羊肉，注意尽量买羊肋排肉，这一块肉肉味鲜美，肥瘦都有，肉质很嫩，涮起来很好吃。

2、买回羊肉后，可以先洗一洗，然后准备个2.5升的可乐瓶子，把羊肉装进去，应该可以装4斤左右。

3、装好后放入冰箱冷冻室里，待羊肉冻好后，准备找火锅店给帮忙切片。注意要提前拿出来，化冻半小时或者40分钟左右才好切。

4、注意化冻时，把羊肉从可乐瓶子里拿出来不好拿，可以先化开，然后把刀在可乐瓶子中间划一道，再往两边掰开即可拿出羊肉。

5、找火锅店切片时，可以告诉店主给切薄一些，这样羊肉片涮起来很方便。