1、电砂锅的内胆和砂锅材质一样，也需要进行提前的开锅。
2、开锅的方法就是，锅中加入一半的水，下入小米粥进行熬制，这个过程中米汤可以填补砂锅的内部缝隙。
3、小米粥熬成糊状后，断电静止12小时以上，让砂锅内胆继续吸收米汤看来填补缝隙。
4、将小米粥倒掉，用清水对电砂锅的内胆进行清洗，清理完毕后晾干水分后，即可使用。
5、开过锅后的电砂锅，用来熬汤、做菜都可以放心使用了。
1、需要将小龙虾清洗干净，在清水中倒入适量的的食盐和白醋。
2、把小龙虾放入兑好的水中，15分钟后你会看到水中有很多沉淀物，这就是小龙虾吐出的沙。
3、将小龙虾取出之后，先冲洗两到三遍，然后用一把细刷子清洗小龙虾的腹部。
4、然后用剪刀剪掉头部的一部分，用手捏住它的尾巴，拧一拧，慢慢拉出虾背上的黑线。同时也要把虾脚和虾腮部分都要剥掉。
5、完成以上步骤，最后清洗一次便可。
1、在开始制作前，要将买来的鸭肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸭肝上的油脂；
2、烧开一锅水，将鸭肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸭肝已经8分熟了。然后捞出；
3、用一个干净的锅，盛上水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油和盐，大火煮沸；
4、当锅子烧开后，转小火，放入鸭肝，焖煮20分钟；
5、将鸭肝在卤水里浸泡2小时入一下味，即可食用。
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