（1）视频要如何制作

1、确定短视频内容方向，找到自己熟悉的领域。

当你选择做短视频时，首先要确定内容的垂直领域，最直接和简单的方式就是选自己擅长和了解的区域去做，例如音乐、电影、居家生活等，其次是热门领域，比如搞笑视频、乡村题材视频等，选择一个内容方向去做。

2、确定文字脚本。

无论是自己拍摄视频或是二次剪辑视频，都需要提前写好文字脚本，将视频内容分为几步，每一步内容是什么，台词是什么，需要记录清楚，以确保制作视频是条理清晰，不慌不乱。

3、准备拍摄器材，进行视频拍摄。

需要准备的拍摄器材有：拍摄工具（摄像机/手机）、三脚架、打光板等。如果不是自己拍摄视频，可省略此步。

拍摄视频时，需要根据分镜头脚本提前踩点，确定拍摄地点和场地布景、光线状况、服装人物等事项。

4、视频后期制作。

拍摄结束后需要进行适当的后期制作，例如添加滤镜、转场、配音、配乐、字幕，特效等内容。

（2）如何制作美味的咖啡蛋糕

1、原料准备：鸡蛋3个，细砂糖50克，玉米油30克，咖啡40克，低筋面粉50克。

2、蛋清蛋黄分离。

3、蛋黄中加入油和冲好的咖啡 搅拌乳化 筛入低筋面粉。

4、蛋清分三次加糖打发至可以提起小尖角。

5、烤箱150预热十分钟后 继续150度烤45分钟 可以在烤盘里加入适量水，这样好吃的咖啡蛋糕就完成了。

（3）如何制作正宗红烧肉

1、买一块新鲜的五花肉，洗干净连皮切成立方体的小块。

2、锅中加入一点花生油，把油烧热，放入八角、干花椒、香叶、干辣椒、生姜片、大葱段进行翻炒爆香，然后加入切好的五花肉继续翻炒，直到五花肉变表面变色为止，然后装到盘子里备用。

3、把锅洗干净水擦干，在加入一点花生油，开小火放入冰糖慢慢的翻炒直到冰糖融化，注意融化后即可，不能炒出焦味，然后倒入刚刚炒锅的五花肉继续翻炒，直到所有的五花肉都上色，然后加入生抽、老抽、青红酒和适量的开水搅拌均匀，水一定要能没过所有的五花肉为准，开大火烧开，此时锅里有血水漂浮起来就迅速的把血水捞掉。

4、然后开小火，盖上盖子焖煮一个小时都没问题，最好能掌握好火候和时间煮到入口即化是最好的，煮差不多可以打开锅盖加入适量的盐巴，然后把火调大准备收汁，加入适量的蜂蜜，这样会让五花肉会又亮晶晶的感觉，非常好看。

5、收汁的过程要不断的搅拌，防止烧焦，因为有很多糖份，等到汁收差不多就可以起锅了，一道美味的红烧肉就做好了。

（4）如何制作东北硬菜

1、原料：干豆腐400克、粉条、韭菜、葱花、蒜片、辣椒段、酱油、蚝油、盐、鸡精。

2、把干豆腐切成丝、泡好的粉条加点酱油搅拌均匀、韭菜切成段备用。

3、锅中烧水加入干豆腐，焯水2分钟捞出。

4、起锅烧油，油热加入葱花、蒜片、辣椒段、酱油、蚝油炒香后加点水。

5、把干豆腐和粉条倒入锅中，加盐和鸡精，最后把韭菜段加入锅中，开大火翻炒均匀即可。