1，玛格丽特饼干的做法

　　1、食材：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克。

　　2、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。

　　3、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发玛。

　　4、打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。

　　5、把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末加入拌均。

　　6、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入。

　　7、用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。

　　8、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。

　　9、将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。

　　10、预热烤箱，烤箱中上层，上下火170℃，15-20分钟。

　　11、烤好出炉待凉收入密封罐。

　　2，黑糖风味玛格丽特饼干的做法

　　1、食材：玉米淀粉80克，低筋面粉80克，熟蛋黄3个，黄油90克，盐1克，黑糖粉50克。

　　2、先把鸡蛋煮熟，把蛋黄剥出来，碾碎、过筛。

　　3、黑糖掰小块，用料理机研磨成粉即可，最好过一下筛子。

　　4、黄油提前软化到手指可以轻易戳触洞的程度，加入黑糖粉和盐，用点到打蛋器中低混匀。

　　5、打发到黄油发白，体积变大，黄油此时应该是轻盈蓬松，花纹清晰的。

　　6、分两次加入熟蛋黄末，低速搅拌均匀。

　　7、玉米淀粉和低筋面粉提前混合一下，分两次过筛加入黄油混合物。用刮刀压拌。

　　8、到后面可以戴上手套快速揉匀。尽量避免揉太久，看不见干粉就可以了，手的温度会融化饼干面团的。

　　9、把面团均匀分成小球，放到烤盘上（烤盘提前铺锡纸或烘焙油纸）。大概8克一个就可以了。

　　10、把面团小球压扁，就会出现龟裂花纹了。

　　11、全部压完后送入烤箱，中层，上火170℃，下火160℃，12-15分钟即可。

　　3，姬小菊和玛格丽特的区别主要有哪些

　　1、叶子区别

　　姬小菊跟玛格丽特同属于菊科，所以长相上有些相似，但是也是具有区别的。姬小菊的叶子比较细长，叶子比较小，一般两厘米左右，最长的也只有3厘米，形状主要是卵形的，表面摸起来是非常光滑的。

　　玛格丽特的叶子具有区别，它的叶子相对大一些，形状主要是椭圆形为主，枝条大部分呈现为木质化。

　　2、花朵区别

　　姬小菊的花期在4-11月份左右，虽然花色比较多，但是花朵颜色主要是玫红色、紫色和白色。

　　玛格丽特的花期跟前者具有较大的区别，花期重合的时间很少，它的花期在每年的2-10月份左右，如果看到这个时间有开花的，就差不多可以确定是玛格丽特了。它的花色也很鲜艳好看，主要花色有黄色、粉色、白色这几种，通过花朵颜色也能区别出来。

　　3、习性区别

　　姬小菊对土壤的要求不高，在很多土质中都能生长，喜欢充足的阳光照射，生命力很强，既可以耐寒又能耐热。

　　玛格丽特对土壤的要求较高，适合生长在疏松肥沃透气的土壤中，喜欢凉爽的环境，耐不住炎热的天气。