1、材料：西兰花500克，大蒜2瓣，植物油10克，食盐5克，味精3克。
2、将西兰花洗净手掰成小朵，或辅以小刀。大蒜切片。
3、长柄炒锅内倒入植物油烧热，倒入西兰花猛炒至5成熟，放入大蒜和盐，再中火炒熟即可。注意：烹制过程中不可盖锅盖，否则绿色尽失，菜色全无。
1、鱼用来清蒸、红烧、糖醋做出来的味道都非常美味。
2、清蒸的鱼由于没有加入太多的调料，能够体现鱼本身的鲜味。
3、红烧的鱼因为事先用调味料腌制过，因此非常入味，喜欢重口的人会比较喜欢红烧的吃法。
4、糖醋鱼在鱼的鲜味上加上了酸甜的口感，非常受小朋友的欢迎。
1、食材：小龙虾、葱、姜、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、香辣酱、鸡精、味精、香油、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、盐、白糖。
2、小龙虾去头去虾线后冲洗干净，加白酒焯水处理。
3、锅中放油，烧热后将小龙虾放入过油，待小龙虾的表面呈红色，捞起备用。
4、锅内放油，下姜煸炒，加花椒、小米椒、蒜、香辣酱，炒香后放入小龙虾。
5、锅内加适量啤酒，加入鸡精、味精、香油、蚝油、美极鲜、蒸鱼豉油、盐、白糖，焖3分钟，加葱花后即可起锅。
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