(1)鸡爪的营养价值

　　1、鸡爪中含有丰富的脂肪，食用后维持体温和保护内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。其中所含的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可消除水肿，提高人体免疫能力。降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育。吃鸡爪可以起到补充蛋白质的作用，对于缓解水肿有好处，还可以起到降压的效果呢，对于缓解贫血还有提高免疫力都有好处。

　　2、鸡爪中还含有大量的铜，众所周知，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和肝、心等内脏的健康发育和功能有着重要的影响。鸡爪可以有促进发育的作用，对于补脑益智有好处，而且也可以起到增强骨质健康的效果。

　　3、鸡爪中含有的钙质及胶原蛋白非常丰富，食用后能够软化血管，降低人体中的血脂和胆固醇。同时，鸡爪还具有美容的功效，可以增强肌肤的张力、消除皱纹。日本的一项研究结果还发现，鸡爪中含有四种能够有效抑制高血压的蛋白质成分哦，因此适量吃一些鸡爪是有利平降血压的。吃鸡爪可以补充钙质和胶原蛋白，对于降低胆固醇和血脂有帮助效果，还可以去除皱纹。

　　(2)懒人卤鸡爪的配方

　　1、主料:鸡爪10个。

　　2、辅料:大料一瓣、酱油适量、盐一勺、茴香籽少许、老干妈辣椒一勺、蚝油少许、十三香少许、大枣一个、枸杞少许。

　　3、鸡爪去尖，洗净。

　　4、将上述调料放进电饭煲里添水搅匀，水量没过鸡爪就可以。

　　5、鸡爪下锅用热水焯一下，颜色变白就可以拿出来了。

　　6、将鸡爪放入电饭煲里，开启煮饭功能就可以。

　　(3)最简单的焖鸡爪的做法

　　1、冷冻的鸡爪用冷水暖化，仔细清洗干净。

　　2、把鸡爪的指尖剁掉，在直接剁成小块。

　　3、烧开水，水里放入2勺料酒，把鸡爪焯水，冷水下锅，水开就捞出，不要煮久了。

　　4、焯水后的鸡爪再冲洗干净备用。

　　5、葱姜，干辣椒爆锅，放入鸡爪煸炒，把残余的水分炒干。

　　6、倒入生抽再翻炒几下。

　　7、加水，水和鸡爪一平就可以，放入冰糖，蚝油，盐，老抽。

　　8、盖好烧开后，小火煮炖约20分钟。

　　9、时间到在开锅撒葱花把汤汁炒干即可。