(一)胡萝卜炒玉米笋

　　1、食材：玉米笋150克、红萝卜1根、油适量、鲍鱼汁适量。

　　2、首先最重要的准备好食材，玉米笋择洗干净，切段，红萝卜择洗干净，去皮，切条；

　　3、然后炒锅煮开水，放入全部食材煮2分钟然后捞起；

　　4、热油锅，将食材回锅，倒入鲍鱼汁；

　　5、煸炒入味；最后熄火盛出。

　　(二)小玉米笋怎么炒好吃

　　1、食材：玉米笋适量、胡萝卜适量、山药适量、干木耳适量、荷兰豆适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、独头蒜适量、食用油适量。

　　2、木耳提前用温水浸泡40分钟，冲净。胡萝卜和山药去皮切好，玉米笋对半切，荷兰豆去筋洗净。

　　3、开火预热新思特不粘炒锅，倒入适量食用油。

　　4、放入切好的蒜片爆香。

　　5、接着先倒入胡萝卜片翻炒变色，继续倒入黑木耳、山药、荷兰豆和玉米笋翻炒3～4分钟。

　　6、加1勺生抽翻炒。

　　7、加入1小匙盐。

　　8、加1小匙鸡精调味即可出锅。

　　9、营养美味又缤纷的玉米笋炒时蔬就制作完成了。

　　(三)凉拌玉米笋

　　1、材料：玉米笋150公克，辣椒丝5公克，蒜末5公克，白醋1小匙，盐1/6小匙，细砂糖1小匙，香油1大匙。

　　2、玉米笋切斜片氽烫约10秒，捞起冲冷水至冷却后沥干水份备用。

　　3、将辣椒丝、蒜末及所有调味料拌匀后加入作法1玉米笋片拌匀即可。

　　(四)素炒玉米笋的做法

　　1、食材用料：玉米笋150克、胡萝卜1根、姜丝少量、油适量、盐少许、砂糖少许、清水100ml。

　　2、玉米笋洗干净对半切。胡萝卜刮皮洗净切片，新姜切丝。

　　3、锅里热油，炒香姜丝。

　　4、倒入胡萝卜片翻炒2分钟。

　　5、倒入玉米笋，混合翻炒1分钟。

　　6、加入清水，盖锅，中火焖煮6分钟左右至熟，放入少许盐，砂糖调味翻炒片刻即可上碟。