一，包粽子的叶子一般煮多长时间

1、粽子叶需要煮多久：10分钟即可。粽子叶在水里面煮10分钟即可，在煮的过程中最好放一些盐，食盐有消毒杀菌的作用，粽子叶较为翠绿，放些食盐在水里还可以起到固色的作用，这样煮出来的粽子非常的漂亮、颜色鲜亮。

2、粽子叶为什么要煮：煮过更干净：粽子叶是生活在露天环境下的，上面会粘附灰尘、细菌等，用沸水煮一煮可以对粽子叶进行彻底的消毒杀菌，之后包粽子会更放心和卫生。

3、将叶子煮软：新鲜的粽子叶叶片有些硬，放在沸水中煮煮可以将叶子煮软，这样包粽子的时候更好包一些。

二，包粽子的肉怎么腌制

1、首先先把糯米泡到能用手碾碎的程度，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。

2、然后把800g的五花肉切块，咸蛋黄对半切开。

3、在五花肉里放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝抓匀。

4、抓匀后放袋子里密封，然后放冰箱冷藏腌制8小时以上入味。

5、在泡好的大米里放一勺生抽、两勺老抽、半勺糖、适量盐，搅拌均匀。

6、搅拌均匀后，放冰箱冷藏腌制5小时左右入味。

7、先放一层糯米，再放咸蛋黄和五花肉，最后再填满糯米。

8、糯米不要太满，留一点空间，把另一端的粽叶盖过来按紧。

9、盖住后按紧粽叶的两边，把收尾处对折过来。

10、最后把粽子用棉线缠紧，粽子就包好了。

三，包粽子的米泡多久最好

1、沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。

2、糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。

四，包粽子的材料

材料：糯米，粽叶，枣，猪肉，淀粉，糖，酒，盐，酱油

做法：

1、先把粽叶之前就煮好洗净，泡上.猪肉切成小丁，加入淀粉，酱油，盐，糖和白酒腌制几个小时入味。

2、糯米洗净泡上一天。粽叶对折成漏斗型，加入米和肉包上系紧，防止煮的时候露馅。

3、还可以包枣和花生的，包法同样。

4、都包好后放到大锅里加水末过粽子，小火煮两个小时左右即可。

五，端午节和包粽子的故事和传说

1、农历五月初五，是中国民间的传统节日——端午节，它是中华民族古老的传统节日之一。端午也称端五，端阳。

2、端午节是纪念楚国大夫屈原的日子，这是最普遍的说法。早在两千多年前，屈原是战国时期楚国大诗人，名平，字原，他忧国忧民，后遭到奸佞诬陷和楚怀王的疏远，最后于农历五月初五，悲愤难捱，跳入湖南的汨罗江而死。民众对他的精神而感召，在五月初五这天，划龙船，寻找屈原的尸首，又将粮食、肉糜用竹叶包裹后投入滚滚的江水中，以防蛟龙水兽、鱼虾吞食屈原的尸首。屈原生前热爱自己的国家和人民，追求光明，憎恶黑暗，具有崇高的理想和情操。可是，楚王昏庸无能，奸臣挡道，政治腐败，弄得国家多次被秦兵打败，连国家都被秦兵攻破了，人民过着颠沛流离的生活。屈原不忍看见国都的沦陷和人民的痛苦，就在顷襄王二十一年（公元前278年）五月初五这天，怀着满腔的悲愤，自沉于汨罗江中。传说屈原投江的时候，霎时间江上波涛翻涌，天空电闪雷鸣。附近的人民闻讯赶来，纷纷驾起渔船，撑着竹竿，四处打捞。可是打捞了两天两夜，也没有找到屈原的影子。

3、据《史记》“屈原贾生列传”记载，屈原，是春秋时期楚怀王的大臣。他倡导举贤授能，富国强兵，力主联齐抗秦，遭到贵族子兰等人的强烈反对，屈原遭馋去职，被赶出都城，流放到沅、湘流域。他在流放中，写下了忧国忧民的《离骚》、《天问》、《九歌》等不朽诗篇，独具风貌，影响深远（因而，端午节也称诗人节）。公元前278年，秦军攻破楚国京都。屈原眼看秦军攻破楚国，于五月五日，在写下了绝笔作《怀沙》之后，抱石投汨罗江身死。