(1)西兰花可以生吃吗

1、在平时生活中食用西蓝花的时候并不建议将西蓝花直接生吃。

2、因为西蓝花是属于一种十字花科类的食材这一类食材极其容易藏虫，如果在不经过烹制成熟的情况下食用的话不仅能造成人体健康出现一定的不利的影响，而且生吃的西蓝花自身的食用口感本身就是属于不太好的一种，所以在平时生活中食用西蓝花的时候并不建议将西蓝花直接生吃，不仅食用口感不好，而且食用之后还可能会造成人体健康出现一定的不利影响，所以在平时生活中食用西蓝花的时候需要注意。

(2)高汤西兰花窍门

1、准备一小碗排骨汤，几颗泡发的香菇，一个盐方腿。

2、一颗掰好的西兰花。

3、将盐方腿切片。

4、将西兰花过水焯一下。

5、先将排骨汤倒入锅中，加入香菇和方腿。

6、待汤开后，加入焯好的西兰花，再稍微加点水和盐，盖上锅盖焖一会儿。

7、起锅时撒点小虾米即可。

(3)西兰花虫卵清洗方法

1、用盐水泡：

其实清洗西兰花最好的方法就是用盐水浸泡。首先准备一个有隔水层的洗菜篮子，然后将西兰花按照本身的组织结构，用小刀一小朵一小朵地切开，放入篮子裡，用流动水冲洗2-3遍。准备一包食盐，篮子裡面加入适量的清水，放入较多的食盐，然后放入西兰花，浸泡15-20分钟，接着就可以看到有虫子浮出水面了。

2、淘米水清洗：

淘米水呈碱性，能够起到减轻蔬菜中有害物质的目的，但对于淘米水的选择，刚刚淘过米的水，碱性并不十分明显，发酵后洗菜效果会更好。

3、软毛刷洗：

用水冲洗干净西兰花的表面，然后用软毛刷可以轻轻刷洗表面花穗的脏东西。

(4)豌豆西兰花牛肉沙拉的做法

1、主料：豌豆30g、牛肉90g、西兰花90g、胡萝卜10g、小番茄几个、芝麻盐2g。

2、豌豆洗净，冷水下锅。

3、放西兰花梗和胡萝卜。

4、西兰花分成小块。

5、取白煮牛肉，切小块。

6、豆类开锅煮5分钟。

7、放西兰花，煮至菜花变色。

8、所有食材捞出来备用。

9、放牛肉，取芝麻盐。

10、放芝麻盐拌一下。

11、再放小番茄拌一下。