1)牛腩最简单做法

1、原料：牛腩、胡萝卜、八角、桂皮、葱、姜、良姜、砂仁、草果、香叶、辣椒、生抽、老抽、盐。

2、牛腩一块，反复水洗干净。切小块。

3、牛腩块凉水下锅。

4、焯出血沫。

5、焯水后的牛腩再次用温水冲洗一下胡萝卜去皮，切滚刀块。

6、准备好调料。锅里注油烧热，下葱姜及各种香料，煸炒出香味。

7、加牛腩，翻炒两三分钟。

8、加生抽、老抽，翻炒一会儿。

9、加热水，水量没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖。

10、焖至牛肉熟透。下胡萝卜，同时加盐调味，大约炖15分钟，胡萝卜软烂。

11、大火收汁即可。

2)家中最简单炸麻圆方法

1、准备210g糯米粉，倒入60g白糖，这里我用的是绵白糖，没有颗粒感在糯米粉里方便融化，没有的可以把白砂糖在热水中融化一起倒入。热水80度就可以，咱们倒的时候一定要搅拌均匀。

2、搅拌成絮状以后揉成团，把它放在盆里用保鲜膜盖上，静置15分钟。

3、之后把团状糯米面搓成长条，分成一个个的小剂子之后团成圆形，用掌心按压成饼后放入准备好的豆沙馅，没有豆沙的可以放白砂糖。包裹严实后团成圆形沾少量清水滚上芝麻。

4、油温100度的时候就可以把麻圆放进去，动作不要太快，用筷子在麻圆之间来回拨动，防止糊底，可以用家里的漏勺在麻圆表面摩擦，让其受热均匀，这样它就可以快速的膨胀，有利于空心的形成，等油温越来越高时，麻圆会漂浮起，表面会变得金黄焦脆。这个时候就可以捞出来。

3)面疙瘩的做法最简单

1、番茄划十字刀后用开水烫一下，去皮切块，口菇洗净，去蒂切片，洋葱切碎，大葱切圈。

2、将水少量多次加入面粉，拌至无干粉的面碎状。锅中放油，加入洋葱碎和大葱圈煸香，放入口菇翻炒。

3、再加入番茄炒出汁水，加水没过食材加入鸡精、盐、煮开后搅拌着下入面疙瘩，快煮熟时边搅拌边下入蛋液，加入菜心烫熟即可。

4)翡翠鉴别最简单方法

1、听敲击的声音。翡翠密度大，质地紧密。鉴定时用铁棒轻轻敲击翡翠，可听到翡翠发出清脆悦耳的声音。如果声音比较沉闷，听起来不清脆的话那么有可能就是仿冒的翡翠。

2、看表面的光泽。翡翠的折射率为1.66左右，高透明的翡翠表面光泽有玻璃质感，水头十分足。仿冒翡翠在经过化学物质冲洗后，在内部填充了透明的树脂导致产生了漫反射，光泽先出树脂和蜡状质感。

3、感受翡翠重量。翡翠是硬玉，物理硬度在6.5至7之间。将正常大小的翡翠放在手心中会有沉甸甸的坠手感觉。仿冒翡翠经过酸洗后，内部结构疏松重量变轻。

4、观察翡翠颜色。天然的翡翠会有明显的色根存在，颜色纹路自然且颜色与翡翠底子有明显的界限。仿冒翡翠经过酸洗之后，加入大量的染色剂，颜色特别鲜艳但十分呆板不自然。

5、照射紫光检测。天然翡翠在紫光照射下不会有明显变化。仿冒翡翠内部因加入大量树脂和染色剂等，在紫光灯的照射下会发出明显的荧光。不过随着仿制手段升级，某些仿冒翡翠无法检测出来。

6、审核鉴定证书。选购翡翠后都会附送鉴定证书，查询鉴定证书是否有人工处理等表述，或者可以将翡翠证书编号复制到权威鉴定机构网站去审核证书的真实性。