（一）煮鸡蛋去眼袋

1、土豆和蛋清敷眼。土豆洗净后切片备好，提取一个鸡蛋的蛋清部分，将适量蛋清倒在土豆片上敷于眼部，敷10分钟后清洗干净；

2、鸡蛋银戒指法。将鸡蛋清水煮熟去壳，用毛巾包住再放入银戒指。然后闭上眼睛，在眼部四周打转，两眼各约10次；

3、自制蛋清眼膜。将1个鸡蛋取蛋清部分，滴2滴白醋搅拌均匀，再放入黄瓜汁1勺充分搅拌。使用时，先清洁眼部然后用自制眼膜敷眼15分钟左右，再用化妆棉或水清洗。

（二）煮鸡蛋水开后几分钟

1、煮鸡蛋是冷水下锅五分钟，煮鸡蛋时凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养。

2、如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟的话，内部就会发生一系列化学变化，蛋白质结构会变得紧密，不易消化。

（三）艾草煮鸡蛋

1、做法：将艾叶洗净，放入锅内，加水1000毫升，置大火烧沸，再用文火煮25分钟，停火，过滤，收取药液，备用；红糖切成屑；鸡蛋煮熟、去皮。艾叶煮鸡蛋最后一步是将熟鸡蛋放入锅内，在放入鸡蛋之前在锅里加入艾叶药液和红糖，置大火烧沸，再用文火煮8分钟即成。

2、功效：有良好的暖宫功效，对宫寒以及宫寒引起的月经不畅、痛经和不孕等症有非常不错的食疗功效。可以帮助女性缓解痛经，尤其对宫寒引起的痛经有直接的治疗作用，正常女性食用艾叶煮鸡蛋则可以防止宫寒和月经不调。?有安胎的功效，对胎动不安有良好的食用效果。怀孕后的第一个月每天吃1只，边吃七天就可以了。怀孕第二个月每10天吃1只，第三个月每15天吃1只，以后每个月吃1只。??

（四）煮鸡蛋怎么做有嚼头

1、材料：

蒜薹几根，鸡蛋三个，生姜一片。食用油、食盐、鸡精、十三香、芡适量。

2、做法：

（1）蒜薹洗净切成小段；

（2）鸡蛋加进一点水，少量调料后充分打散；

（3）热锅烧油，等油温热后炒出鸡蛋，要迅速翻炒以免太老了；

（4）热锅倒入适量油，待油烧热后放入事先切好的姜末，倒入蒜薹迅速大火翻炒；

（5）勾一点点芡可使色泽更加鲜亮。再倒入炒好的鸡蛋翻炒出锅就好了。

（五）煮鸡蛋怎么样才不粘壳

1、水煮鸡蛋不粘壳，首先要保证买到的鸡蛋是新鲜的，这样才能保证煮出来的鸡蛋好剥壳。

2、将要煮的鸡蛋放进锅里，加入冷水。

3、大火烧开后转小火煮八分钟左右，如果喜欢吃蛋黄老一点的，就多煮一会，但也不要超过10分钟。

4、煮够时间后，关火，用罩滤将鸡蛋取出来，放入碗里或小盆里。

5、取出后的鸡蛋马上拿到水龙头下接凉水浸一浸，水要完全漫过鸡蛋。这是水煮鸡蛋不粘壳技巧的关键一步。

6、浸两分钟以后，把煮好的鸡蛋拿出来剥皮，就能够顺利刨掉蛋壳，没有一点粘粘的蛋壳。