1)小白菜为什么要焯一下

1、小白菜要焯一下主要是因为“焯水”可以去掉小白菜中的农药，还能去除草酸、亚硝酸盐等有害物质，所以决不能省略。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。

2、小白菜原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。十字花科芸薹属。小白菜是芥属栽培植物，茎叶可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。叶色淡绿至墨绿，叶片倒卵形或椭圆形，叶片光滑或褶缩，少数有绒毛。叶柄肥厚，白色或绿色。不结球。花黄色种子近圆形。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。

2)安徽王家坝为什么要泄洪

1、淮河王家坝以上主要是山丘区，山丘区洪水来得比较快，到了王家坝以后就是中游，洪水下泄由于受到河势比较平缓，下泄很慢；7月10日以来，两淮，淮河以南和大别山区连续强降雨，决定了淮河的洪水涨势很快，因此，时隔13年，王家坝今天再次开闸放水。

2、淮河全长1000公里，总落差200米。上、中游落差差异大，淮河干流中上游暴雨洪水迅速汇集到中游，中游坡度突然平缓，下泄不畅，尤其是安徽境内地势较高，沿淮湖泊、洼地成为洪水滞蓄的场所，特殊的地形极易成涝。而王家坝闸位于淮河中上游分界处，河南与安徽两省交汇处，是淮河蒙洼行蓄洪区的主要控制工程，被称为“千里淮河第一闸”。蒙洼蓄洪区则位于安徽省阜南县，为淮河干流中游第一座蓄滞洪区。从1954年至2007年，王家坝闸累计12个年份15次开闸蓄洪，蓄洪总量达75亿立方米，为削减淮河洪峰，确保两淮能源基地、京九和京沪交通大动脉、淮北大堤及沿淮大中城市的防洪安全立下汗马功劳。

3)中国人为什么要回家过年

1、总的来说回家过年是国人乡土情节、孝文化以及感恩情感共同作用的结果。

2、中国人乡关情结由来已久，儒家提倡“父母在，不远游，游必有方”。统治阶级希望将人口束缚在土地上，以保证生产力和维持社会秩序。人口频繁流动，给检括户口带来困难，隐性人口逃税、逃避徭役，使国家蒙受损失。上千年漫长发酵，礼与法共同作用下，把乡情烙印到民族文化基因里。提到中国人往往要提儒家精神，说儒就要说孝，回家过年是贯彻传统孝道的行为代表，似乎是传统文化赋予国人的责任，以示不忘本和作为对老人的尊重，同时也饱含儿女补偿平日无法照顾老人的歉疚心理。

4)柑桔罐头为什么要进行排气处理

1、可防止或减轻因加热杀菌时内容物的膨化而使容器变形，影响罐头的密封。

2、减轻罐内食品色香味的不良变化和营养物质的损失。

3、阻止耗气性微生物的生长和繁殖。

4、减轻铁罐内壁的腐蚀，因为空气中有氧气的存在会加速铁皮的腐蚀。

5、有助于避免将假胀罐误认为腐败变质性胀罐。

6、罐头的内部保持真空状态，可以使实罐的底部维持一种平坦或向内凹陷的状态，这是正常良好的罐头的外部特征。

5)摩托车为什么要定期更换机油

1、如果你长时间不换机油后可以准备换发动机了，机油是减小摩擦所产生的磨损。有了好的机油做保护铁以铁摩擦之间就是悬浮状态了。

2、长时间在高温摩擦状态下，机油就会发生化学反应就是变质了，会产生水，等等的物质不能起润滑作用就加大磨损，会产生发动机动力不足，温度上升，功率下降，降低寿命。

3、对于存放时间较久，胶化变质的汽油不得使用，特别是发有熏臭气味，并带有黄色较重的汽油，更不宜使用。否则会引起：发动机启动困难；发动机性能明显减退；严重影响气缸、活塞、活塞环以及曲轴的使用寿命；火花塞频繁积碳。