（一）睡觉前吃花生的好处

　　1、安神助眠：花生中含有丰富的钙、维生素B族等成分，都对睡眠质量有辅助的功效。跟花生一样，都富含这些营养物质的还有牛奶。非常适合精神压力大、睡不着觉的人群食用。可大家在这里要注意的是，花生虽有安神助眠的好处，但不建议大家在睡前吃油炸花生、泡椒花生等，这些美食不是含盐量大，就是里面的脂肪高。所以，更建议大家食用水煮的花生，或者是直接吃花生米。当然，你也可以食用花生叶。在相关的实验上发现，花生叶中有一种叫做睡眠肽的成分，对助睡眠有益。

　　2、健脾养胃：在中医上认为，花生性平，有健脾养胃、润肺等好处，适合人们养生的佳品，特别是花生中的维生素B族跟烟酸都十分的突出，并不比其他的坚果要差。对于胃不好的人，不妨在晚上吃几颗花生，帮助你养胃助睡眠。

　　3、有凝血止血的好处：在日常生活中，还有很多人喜欢吃花生，但却不喜欢吃花生外面包裹的红色外皮。其实这种物质当中还有丰富的维生素K，它是一种脂溶性的维生素。在生理功能上面，还有促进血小板聚集的好处，是血小板的因子，从而帮助机体达到凝血止血的好处。适合最近出血比较多，如来月经期间的女性，以及有伤口的人群食用。所以，对于这么好的食物，大家也不要随便扔了，慢慢的尝试你也会爱上它。

　　（二）拔花生的技巧详细

　　1、花生地，都说沙土地理种得花生比较好，个头大而且比较诚实、煮着吃比较甜。

　　2、把花生，两手抓住花生的根上部，贴着地皮，五指把花生秧抓过来，使劲向上提，整阔花生就拔出来了。

　　3、抖土，刚摆出来的花生沾满了泥土，要用手使劲抖动几下，把泥土抖掉。

　　4、摘花生，抖掉泥土的花生是不是很干净，这时就要把花生从花生秧上一个一个摘下来。

　　5、收获，看着一片被我拔出阿里的花生，是不是很开心啊，赶紧回家煮着吃吧。

　　6、晒秧，花生秧都均匀的放到地里，晒干了一会还可以烧锅，不要丢弃了。

　　（三）卤花生的家常做法

　　1、食材：花生米250克，八角2个，桂皮1块，花椒适量，盐适量。

　　2、花生米要泡一天一夜。

　　3、卤料放在卤料盒里封起来。

　　4、卤料盒放水里煮五分钟去除卤料的苦味。

　　5、重新换水，放入泡好洗净的花生米和卤料。

　　6、中小火煮三十分钟，关火后再焖五分钟即可。

　　（四）多味花生的做法

　　1、先把花生用冷水冲洗干净，彻底沥干水分，随后在装花生的盘子里打一个鸡蛋进去，加少许盐、十三香，一起搅拌均匀。记住，这三样东西是多味花生最最基础的调料噢。为什么说这玩意儿灵活发挥度很高？其实秘密就在这调料当中，比如您喜欢吃偏重口的“怪味儿”，那么除了这三种基础调料，还可以加多一点白糖、细细的辣椒粉、椒盐、胡椒粉......务必用筷子搅拌均匀。

　　2、第二个重点就是在调料拌匀后，倒适量的面粉进去搅拌。

　　3、搅拌到何种程度呢？请看下图。一定要确保面粉比较干爽地把花生包裹起来，这层面粉就是多味花生稍后出现的“香酥外皮”，当然了，如果喜欢吃厚一点的皮，可以把粉再适当包裹多一些，这个也是根据自己的喜好灵活掌握。总之一定要注意确保表皮的干爽，越干爽才能炸得越酥脆。

　　4、接下来的做法就简单了，烧一些油，油温约6成热的时候转小火，把花生入锅炸到浮起来，然后再转大火炸至表皮酥脆就捞起来吧，无需复炸。如何界定开大火炸至表皮酥脆呢？简单：开大火之后随时用捞子背面轻轻敲击花生表面听声音，很直观的。