一:快过期的牛奶如何做奶酪

1、首先准备500毫升的纯牛奶，再加入50克的白糖，用大火把白糖熬化，然后关火，再加入200克奶油芝士，要充分搅拌融化，再加入300克的发酵酸奶，这样做出来的奶酪块口感才会更加的丰富，更有层次，然后再次充分搅拌均匀，备用。

2、150毫升的清水内加入35克的吉利丁粉，容器放在热水里，隔着热水搅拌融化。

3、完全搅拌融化之后，倒入奶糊里面，再次充分搅拌均匀。

4、用细网过滤器过滤一下，过滤好的奶糊，倒进奶酪模具里面，然后放进冰箱，冷藏4个小时定型。

二:过期的酸奶能喝吗

过期的酸奶不可以喝，其原因如下。

1、过期的酸奶当中往往会滋生丰富的致病菌，如果再喝含有致病菌的酸奶，很容易导致腹痛、腹胀、腹泻，进而危害身体健康。

2、酸奶当中的许多营养成分已经分解、消耗，喝过期的酸奶起不到补充营养，促进身体健康的目的。

3、这样的酸奶当中会含有致过敏的物质，尤其是蛋白质的分解产物更容易引起过敏，轻则会导致皮肤瘙痒、起皮疹，重则可能会引起哮喘而危害身体。

三:过期的旧身份证可以取火车票吗?

1、跟据铁路部门规定，取火车票时需要出示有效身份证件，才能取票，过期身份证属于无效证件，因此，不能取火车票。

2、您持本人过期身份证取票时，您可至火车站铁路公安制证窗口办理临时身份证，然后使用临时身份证明到窗口取票。

3、如果您的身份证过期，但是护照等其它有效证件没有过期，您可以凭本人护照或其它有效证件以及订单号取票。