(一)西兰花炒之前能不焯

1、炒西兰花一定要焯水，焯水的的目的是能让西兰花熟的快，不夹生，炒的时间短，减少营养物质的流失。

2、焯过水的西兰花不仅能够去除它里边的农药残留，而且还能够锁住它的原汁原味，这样的西兰花吃起来才会鲜嫩可口，如果从营养角度来分析的话，那么可能大家都会担心焯水是会把西兰花里面的营养成分减掉的，那么蔬菜在100度的水当中超上两分钟，他的维生素c是会损失高达一半，所以在对西兰花抽水的时候还是非常有讲究的。

(二)西兰花怎样育苗种植

1、西兰花在生长的期间是比较喜欢阴凉的环境的。想要让它发芽，最低温度就需要达到4度以上，而且最适合它生长的温度是在23度左右。它在生长的时候会有一个花球生成，如果一旦温度到达零下三度之后就会对它的植株造成损害。在幼苗生长的时候，如果温度过低，那么就会形成很小的花球，这个时候会对它的出售造成影响。当植株到达了中期的时候，他对于花芽的分化要求的温度就要低一点了，因此在栽培的时候一定要注意，绝对不可以在温度很高的时间进行栽培，否则的话就很容易形成毛花球，并且还会形成焦蕾的状态。

2、如果是在夏季播种的话，一定要注意做好降温准备，并且要对育苗的园地进行遮阳处理，在春天或者是冬季播种的话，就需要对它的生长环境做一个加温处理，记住在播种之后一定要将温度保持在20度到25度之间，这样才能够让长出来的幼苗比较整齐。同时在育苗前一定要做好一定的营养土，这样才能够更好的提高它们的发芽率。还需要注意到的一点就是在育苗的时候，要根据我们所选品种的特性来选择育苗的方法和对茬口的安排。大部分沿海地区一般都会采用在室外进行播种，然后在播种后加一些遮阳的网子覆盖到表面进行降温处理。由于播种的时间大多都是在夏季，因此同时还需要做好防雨的准备。

(三)西兰花可以跟三文鱼一起吃吗

1、文鱼是可以和西兰花一起吃的，欧米伽3脂肪酸对心血管特别有益。

2、三文鱼含有足量的蛋白质，西兰花富有丰富的维生素，一起吃使得营养更为丰富。富含欧米伽3脂肪酸的食物有秋刀鱼、沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼等，这些鱼可替换着吃，一周最好吃两次。

(四)蚝油蒜蓉西兰花的做法

1、蒜切末，西兰花摘好。

2、锅中烧水，水尽量多一些。等水烧开后，加入少量油、盐和鸡精，放入西兰花，让水没过西兰花。

3、煮的时间看个人喜好。喜欢硬点儿的煮2到3分钟，喜欢软点儿，一般煮5到7分钟。捞出。

4、煮西兰花的水倒掉大部分，留大概大半碗水的样子，重新放火上。火开小些，放入蚝油、生抽和蒜末，不停的搅动。

5、待锅中的汁开始冒小细泡时，即可倒入装西兰花的盘中。完成！