（1）路边摊卖的凉粉是怎么做的

　　1、材料：瘦肉、料酒、盐、生抽、生粉、凉粉、韭菜、姜、鸡精。

　　2、瘦肉切丝，少许料酒，盐，生抽，生粉拌匀腌制几分钟。

　　3、凉粉切小方块，韭菜切段。

　　4、肉丝过油滑一下变色立刻捞出。

　　5、锅里放油，开火，倒入凉粉炒，放些生抽，炒至看到凉粉表面粘稠了，就倒入韭菜，姜末和炒好的肉丝快速翻炒半分钟，撒少许盐，鸡精出锅。

　　（2）线性回归方程公式是什么

　　1、线性回归方程是利用数理统计中的回归分析，来确定两种或两种以上变数间相互依赖的定量关系的一种统计分析方法之一。

　　2、线性回归也是回归分析中第一种经过严格研究并在实际应用中广泛使用的类型。按自变量个数可分为一元线性回归分析方程和多元线性回归分析方程。

　　（3）幼儿园的孩子都需要什么

　　1、准备一个宝宝书包。刚入园的宝宝，为了增加孩子的上学兴趣，宝爸宝妈们可以给宝宝买一个大小适合他背，而且是宝宝喜欢的卡通书包，里面装一些宝宝生活用品，让宝宝即便在幼儿园也不会因为没有自己熟悉的物品而感到不安。

　　2、准备2-3条宝宝裤子，一个宝宝外套。宝宝初上幼儿园很容易发生尿裤子的状况，如果宝妈不想一天3趟的跑去幼儿园送干净裤子的话，一定要在宝宝的小书包里放2-3条换洗的裤子，以便在宝宝尿湿的情况下，老师给及时换上。为了以防万一也可以在背包里多放一个外套，有备无患嘛。

　　3、准备一个宝宝用的水壶。宝宝去了幼儿园会认生，会哭闹的不肯吃饭不肯喝水，在这样的情况下，父母给准备一个宝宝水壶，方便孩子多喝水，防止上火。最好在水壶上面写上宝宝的名字，以免和别人的水壶混淆了。

　　4、不要给宝宝带零食去幼儿园。孩子上幼儿园就是要锻炼孩子适应集体生活，学习自理自律。父母千万不要怕孩子在幼儿园会吃不饱饭就给带一堆零食，这样更容易造成孩子不适应幼儿园生活，厌食挑食的毛病。

　　（4）一整块牛肉的正确煮法

　　1、将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。

　　2、将买来的料包（专煮牛肉的料包，市场调味店有卖）打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。

　　3、然后再撒盐、糖、料酒，将其再搅拌均匀，研制半小时以上。

　　4、然后，再将甜面酱放在牛肉上，搅拌均匀，放在较冷的环境中（0°C左右）再腌制1~2天。

　　5、然后倒在另一个大盆中，进行搅拌均匀，再继续腌制2~3天，最好每天都进行翻倒一遍，这样容易使料味腌制均匀和渗透。

　　6、腌制大约5~6天左右，将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中，然后，将葱段和大块姜放入锅中，开始大火煮20分钟，然后改成中火煮10分钟，再调制成小火煮20分钟。

　　7、关火后，不要立即开盖起锅，要等20分钟后，再打开盖子，将牛肉块捞出，食用时切成片。味道鲜美不腻，很是好吃。

　　（5）路边摊铁板豆腐做法

　　1、主料：北豆腐。

　　2、辅料：花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱。

　　3、做法：

　　北豆腐冲洗干净，切1.5cm厚片。

　　花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀。

　　油锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎。

　　豆腐煎好，撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可，不要太多。撒葱花，关火。